喜讯：丰县 7项非遗项目新增市级传承人 （夏瑜斐）

丰县7位传承人，成功入选徐州市市级非物质文化遗产代表性传承人，涵盖传统体育、传统技艺、传统医药三大类别。传承人扎根乡土、深耕不辍，既守护着技艺的核心精髓，又融入时代活力，让丰县非遗在传承中焕发新生。

一、传统体育、游艺与杂技：丰县六步架大洪拳——传承人汪砚军

丰县六步架大洪拳是大洪拳流派在苏北地区的重要分支，融合黄河流域武术刚劲特质与苏北民间习武传统，传承至今已逾三百年。其以“六步为基、刚柔并济、攻防一体”为核心特征，招式沉稳扎实、发力刚猛，注重步法与拳法的协调统一，涵盖徒手套路、刀枪剑棍等器械技法，兼具实战技击与健身养生双重价值。作为丰县传统体育的核心代表，它不仅承载着武术文化的传承脉络，更蕴含着坚韧不拔、自强不息的民间精神，是当地群众强身健体、凝聚乡情的重要文化载体。2016年6月丰县六步架大洪拳入选江苏省第四批非物质文化遗产名录。

汪砚军自幼痴迷武术，师从丰县六步架大洪拳，习武近40余年，承袭丰县六步架大洪拳核心技艺与文化精髓。他精通六步架大洪拳全套徒手套路及春秋大刀、梅花枪等器械技法，演练时身法灵活、力道浑厚，精准展现了“步稳拳刚、势沉节明”的流派特色。作为传承人，汪砚军始终秉持“传承不泥古、创新不离宗”的理念，在坚守传统招式与心法的基础上，结合现代健身需求优化教学方法，让技艺更易被年轻人接受。他常年在丰县开设免费习武课堂，累计培养弟子超400人，其中不乏青少年骨干；同时积极参与省市武术展演、非遗交流活动，多次带队斩获武术赛事奖项，让丰县六步架大洪拳的影响力持续扩大，成为守护地方武术文脉的中坚力量。

二、传统体育、游艺与杂技：丰县少林拳——传承人史鑫

丰县少林拳融合禅武文化精髓与苏北地域武术特色，历经数百年传承积淀而成。其以“禅武合一”为核心精神，遵循“刚柔并济、动静相依、阴阳平衡”的武学理念，招式朴实大方、攻防兼备，既重实战技击，又强修身养性，涵盖徒手拳法、器械套路等完整体系，是承载武术文化与民族精神的活态载体。作为丰县民间体育的重要组成部分，它不仅是群众强身健体的选择，更蕴含着谦让节制、自强不息的武德文化。2024年12月丰县少林拳入选徐州市第五批非物质文化遗产名录。

史鑫丰县少林拳第三代传承人，自幼受少林武术文化熏陶，师从父亲，习武20余年，深得技艺精髓。他熟练掌握少林拳核心套路及器械技法，一招一式刚劲有力且不失灵动，完美诠释了南少林“以武入禅、以禅习武”的文化内涵。作为传承人，史鑫始终坚守“以德树人、以武传魂”理念，摒弃门户之见，免费开设少林拳公益课堂，累计培养学员超3000人，涵盖老中青各个年龄段。他还积极走进校园、社区开展展演教学，将少林拳的历史文化与武德精神融入教学，让这项古老武术在当代生活中延续生命力，成为丰县传统体育文化传承的中坚力量。

三、传统技艺：丰县煎包制作技艺——传承人李飞

丰县煎包制作技艺是扎根丰县民间的特色传统技艺，历史悠久，承载着苏北地区的饮食文化记忆。其以精选面粉、新鲜猪肉、时令蔬菜为主要原料，经和面、调馅、包制、煎制四大核心工序制成，成品煎包底部金黄酥脆，上部松软暄腾，馅心鲜香多汁，兼具“焦、香、鲜、软”四大特色，是丰县人早餐及节庆宴席上不可或缺的美食，体现了苏北民间“就地取材、精工细作”的饮食智慧。2024年12月丰县煎包入选徐州市第五批非物质文化遗产名录。

李飞是丰县煎包制作技艺的第四代传承人，从事煎包制作与传承工作15年。他自幼跟随祖父学习技艺，从面团发酵的温度把控到馅料腌制的时间配比，从包制的手法技巧到煎制的火候调节，都深得祖辈真传。李飞在坚守传统技艺核心的基础上，注重创新优化，根据现代人口味需求，开发出芹菜、鲜肉等特色馅料，同时规范制作流程，保障食品安全。他经营的煎包铺每日食客盈门，他主动收徒传艺，将全套技艺毫无保留地传授给弟子。此外，他还通过短视频平台分享煎包制作过程，让这项乡土技艺走进更多人的视野，成为丰县美食文化的鲜活名片。

四、传统技艺：欢口原浆酒酿制技艺——传承人吴春辉

欢口原浆酒酿制技艺是丰县欢口镇独有的传统酿酒技艺，依托当地优质的水土资源与农耕条件，传承至今已有百余年历史。其以本地种植的高粱、小麦、玉米等杂粮为原料，遵循“古法酿造、固态发酵”的核心工艺，历经选粮、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序，关键在于制曲的菌群培养与发酵的窖池养护，发酵周期长，不添加任何香精色素，酿出的原浆酒酒香浓郁、绵甜净爽、尾净余长，既保留了杂粮的天然香气，又蕴含着苏北酿酒技艺的独特智慧，是丰县酒文化的重要载体。2024年12月欢口原浆酒酿制技艺入选徐州市第五批非物质文化遗产名录。 

吴春辉是欢口原浆酒酿制技艺的第四代传承人，坚守酿酒技艺30余年。他自幼跟随父亲学习酿酒，熟练掌握从原料筛选到原酒陈酿的全流程技艺，尤其擅长制曲与窖池养护，所培育的酒曲菌群丰富，养护的窖池微生物活性强，为原浆酒的优质口感奠定了基础。作为传承人，吴春辉始终秉持“匠心酿好酒”的理念，拒绝工业化简化流程，严格遵循传统工艺标准。他不仅复原了祖辈传下来的酿酒器具与技法，还建立了完善的技艺传承体系，收徒4名，系统传授酿酒诀窍。同时，他注重品牌打造，将欢口原浆酒与丰县地域文化相结合，让这项承载着乡土味道的酿酒技艺在产业发展中实现活态传承。

五、传统技艺：丰县条编制作技艺——传承人张杰

丰县条编制作技艺是苏北地区极具代表性的传统手工技艺，历史可追溯至清代，依托丰县当地丰富的杞柳资源发展而来。以其天然植物茎秆为原料，经晾晒、去皮、浸泡、编织等多道工序，通过编、织、绕、缠、扣等多种技法，制作出筐、篮、席、帽等日常用品及装饰摆件。作品兼具实用性与观赏性，纹理清晰、造型质朴，蕴含着丰县人民对生活的热爱，是农耕文化时期手工技艺的典型代表。2024年12月丰县条编制作技艺入选徐州市第五批非物质文化遗产名录。

张杰是丰县条编制作技艺的第四代传承人，从事条编创作与传承工作40余年。他自幼受祖父影响，喜爱传统手工艺，后拜当地老艺人系统学习条编技艺，熟练掌握数十种传统编织技法。张杰在传承传统造型与技法的基础上，大胆创新，将现代设计理念融入条编创作，开发出植物花盆、家居装饰画、时尚挂件等文创产品，让古老条编适应现代生活需求。坚持使用天然环保原料，倡导绿色手工艺理念，不仅在本地开设条编工作室，还走进中小学开展公益教学，累计培训学员100余人，带动当地就业增收。通过线上线下相结合的方式，让丰县条编走出家乡，成为连接传统与现代的文化纽带。

六、传统技艺：徐州石磨香油制作技艺——传承人张孝良

徐州石磨香油制作技艺是流传于徐州地区（以丰县为核心传承地）的传统榨油技艺，历史悠久，承载着我国传统油料加工的智慧。其以优质芝麻为原料，经筛选、清洗、炒制、石磨研磨、水代法取油等核心工序制成，关键在于炒制的火候控制与石磨研磨的细度把控，石磨低速研磨能最大程度保留芝麻的营养成分与天然香气，水代法取油则保障了香油的纯净度。成品香油色泽金黄、香气浓郁、营养丰富，是徐州地区烹饪调味的重要原料，体现了“天然、纯粹、精工”的传统技艺追求。2024年12月徐州石磨香油制作技艺（丰县小磨香油制作技艺）入选徐州市第五批非物质文化遗产名录。

张孝良是徐州石磨香油制作技艺的第五代传承人，从事香油制作与传承工作30余年。他自幼跟随随父亲张启祥学习技艺，对每一道工序都精益求精，尤其是在芝麻炒制环节，能凭经验精准判断火候，确保芝麻香而不焦；石磨研磨时，严格控制研磨速度与细度，保障油浆品质。为守护技艺本真，张孝良坚持使用传统石磨与水代法工艺，拒绝工业化生产的简化流程。他建立了标准化的生产车间，既保留传统技艺核心，又保障产品卫生安全。作为传承人，他毫无保留地向3名弟子传授技艺，包括芝麻筛选的秘诀、炒料的火候判断、取油的时机把握等。同时，他通过参与非遗展示、开设体验工坊等方式，向公众展示石磨香油的制作过程，让这项古老技艺被更多人知晓与喜爱。

七、传统医药：接骨白鸡膏——传承人李玉振

接骨白鸡膏是丰县独有的传统医药外用制剂技艺，传承至今已有百余年历史，是民间骨伤治疗的智慧结晶。其以白条鸡为基础载体，搭配当归、红花、乳香、没药等多种中草药，经清洗、粉碎、配伍、熬制、调和等多道工序制成。该药膏具有活血化瘀、消肿止痛、接骨续筋的功效，对跌打损伤、骨折愈合等有显著疗效，采用纯天然原料制作，副作用小，在丰县及周边地区享有盛誉，承载着民间传统医药的诊疗智慧与文化内涵。2024年12月接骨白鸡膏入选徐州市第五批非物质文化遗产名录。

李玉振是接骨白鸡膏的第八代传承人，从事传统骨伤治疗与药膏制作工作30余年。他自幼跟随祖辈学习骨伤诊疗与药膏制作技艺，不仅熟练掌握接骨白鸡膏的配方与制作流程，还深谙骨伤诊疗的手法技巧，形成了“药膏外用+手法复位”的独特诊疗模式。李玉振坚守“医者仁心”的理念，始终使用优质天然原料制作药膏，对每一味中草药都严格筛选。他扎根基层，为周边群众提供平价有效的诊疗服务，累计接诊患者超8万人次。作为代表性传承人，他注重技艺传承与文献整理，收徒3名，系统传授药膏制作与骨伤诊疗技艺，根据每位患者病情，还自己整理编写《接骨白鸡膏制作与应用心得》，为这项民间医药技艺的传承留下了珍贵资料，让传统医药智慧惠及更多人。