鲜鱿脆耳
主料：鲜鱿鱼，猪耳
制作配方：纯净水25斤，高度白酒100克，家乐鸡汁150克，食用盐150克，泰国鱼露100克，李锦记财神耗油50克，莲花味150克，海天金标生抽185克，李锦记海鲜酱50克，鸡饭老抽145克，香茅草5克，南乳汁30克，小茴香5克，香叶5克，草果5克，桂皮8克，白扣15克，花椒3克，丁香5克，八角适量
详细制作工艺；首先将猪耳朵洗净，起锅烧水放锅中掉水捞出过凉，再放卤水中小火煮60分钟，关火闷30分钟后捞出斯碎待用。将有鱿鱼洗净煮熟，将猪耳朵放有鱿鱼里用保鲜膜卷起来，然后放冰箱冷藏8小时，拿出改刀即可，出品装盘点缀花草即可
葱烤鲳鱼
制作比例：
雀巢美极鲜1瓶，淘大黄豆酱油500克，干花椒8克，古越龙山花雕酒300克，香叶2克，桂皮5克，冰糖1500克，八角8克，莲花味精100克，干辣椒15克，味好美胡椒粉20克，鸡饭老抽50克，小茴香10克，丁香5克，纯净水2500克，五香粉25克，香葱香菜各100克
详细制作工艺；首先将以上全部调在一起烧开，放凉后备用，将鲳鱼去掉内脏，清洗干净，再把改好刀的鲳鱼放入酱汁中腌制一晚，第二天烤箱上下火160度烤40分钟即可要垫上竹网垫。出品装盘点缀花草即可
并肩同行，共创美好!每一份微小的分享，都能成为他人前行路上的明灯。本公众号汇聚网络精华，只为传递快乐，绝无商业企图。如遇版权问题，欢迎随时沟通，我们会迅速响应并妥善处理。
快来晒出你的原创菜谱或酒店运营心得吧!让我们携手传递正能量，共同见证智慧的火花!
