导语:西红柿靠边站,夏天就用它做汤,比牛奶豆浆还营养!出锅满屋飘香,大人孩子都喜欢,真好吃~

一说起疙瘩汤,大家都会想起酸酸甜甜的西红柿疙瘩汤,俗话说:“夏吃瓜秋吃果”。夏天人们爱出汗,人体的水分流失,因为瓜类所含的水分多,夏天最适合吃瓜类食物。丝瓜的营养非常的丰富,富含蛋白质,维生素C,膳食纤维等营养成分,夏天的丝瓜最鲜美!用丝瓜做汤喝,西红柿汤还好吃。,保证让你吃一次就上瘾,食材种类多,比牛奶豆浆还营养做法简单,出锅满屋飘香,大人孩子都喜欢,真好吃~

【准备的食材】:丝瓜3根,鸡蛋3个,五花肉一小块,白玉菇一小包,黄豆芽1块钱,西红柿1个,小葱1根,姜1小块,面粉适量,淀粉适量。

【具体制作步骤】:1:洗净的丝瓜我们用刮皮刀刮去外皮,去掉头尾,先切成条,再切成小块,放进一个大一点的碗中,倒进适量的面粉搅拌均匀,让每一块丝瓜都均匀粘裹上面粉,然后再少加点水,搅拌均匀,再倒进一次面粉搅拌均匀,目的就是为了让丝瓜上多粘裹上一点面粉,吃起来更好吃。最后还要再加一次水,倒进淀粉搅拌均匀。粘上淀粉的效果亮晶晶的,吃着比面粉疙瘩更顺滑好吃。

2:一小包白玉菇去掉根部后,清洗干净,锅中水烧开,放进洗净的白玉菇焯水,加半勺盐杀杀菌,煮2分钟后,白玉菇就没有草腥味了,吃起来才更鲜美,然后捞出沥干水分备用。锅中水不要倒,我们倒进提前洗净的黄豆芽,把黄豆芽煮2分钟,去去豆腥味,捞出备用。

3:碗中打入3个鸡蛋,用筷子把蛋黄打散,多搅一会,搅出小气泡,放一边备用。葱我们切成圈,姜我们切成片,西红柿去皮后切成丁,放碗中备用,五花肉我们切成丁备用

西红柿靠边站,夏天就用它做汤,比牛奶豆浆还营养!出锅满屋飘香,大人孩子都喜欢,真好吃~

4:热锅加油,油热放进葱姜爆香,爆出香味放进蚝油,料酒搅拌均匀,倒进肉丁翻炒,炒出猪肉的油脂,大约8成熟的时候,放进西红柿丁翻炒,炒的时候用勺子向下按压,这样出汁快,吃着还美味。炒出西红柿的汁水倒进豆芽,白玉菇翻炒,翻炒均匀了倒进适量的水,水的数量要根据家里人口的数量定,然后盖上锅盖,大火烧开。

5:锅中汤汁烧开后,我们下入沾满面粉和淀粉的丝瓜块,边下边搅拌,防止锅底。然后开始调味,加盐,酱油,鸡精,胡椒粉,白糖搅拌均匀

6:这时候我们淋进提前打好的蛋液,倒蛋液的时候要向鼓泡泡的地方倒,这样鸡蛋花才会迅速定型,好看又好吃。蛋液全部淋入锅中不要着急搅拌,等鸡蛋定型了再开始搅拌均匀

7:最后我们倒进适量的小磨香油,撒一把性感的小葱花,最后放一把虾皮搅拌均匀。香味扑鼻的丝瓜疙瘩汤就做好了。亲人们,是不是隔着屏幕就能闻到香味了?看着就有食欲呀,早晨给老人孩子这样做一锅,荤素搭配,真的比牛奶豆浆都营养,汤鲜味美!连喝碗不解谗!

【小贴士】:我们来分析一下这道疙瘩汤为什么好吃,先是肉丁一定要炒出油脂,充分炒出锅气,闻着香吃着也香。然后倒进西红柿炒出红汁,酸酸甜甜特别开口味。然后丝瓜上边我们加了3次面粉跟淀粉,面粉淀粉锁住了丝瓜的水分,煮的时候,面粉淀粉吸足了丝瓜和汤汁的味道,吃着顺滑又筋道,真香呀!这个做法真的比牛奶豆浆还营养还好吃,喜欢的大家一定要试试做哟!