鸡腿饭是经典，鸡腿切开铺在热米饭上时，汁顺着缝隙往下流，米饭被浸得湿润又带劲，蔬菜再配几片黄瓜解腻。
黄瓜作为单一蔬菜有点不足，我通常会再拌个蔬菜，菠菜和金针菇焯好，挤干水分拌入灵魂的麻酱。酱汁和芝麻香包裹住了每一寸的纤维。
最后来一碗热气腾腾的味增汤。我用的味增汤冻干，冲入沸水，瞬间融化开，30秒就能喝上一碗温热、咸鲜的暖汤，暖胃又舒服。
好好吃饭，是最好的充电方式。
1、4个鸡腿排加入4片姜片、1根小葱切段、1勺生抽、1勺料酒，4转研磨黑胡椒碎。抓匀腌制15分钟。
2、调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白砂糖、100ml清水搅拌均匀。
3、锅开中火，放入1勺食用油放入鸡腿排，两面煎至金黄（先煎鸡皮那面）。
4、倒入酱汁，大火煮沸后中小火煮6分钟，再大火收汁至浓稠即可。
5、鸡排1切4，铺在饭上（每份饭2块鸡排），放上黄瓜片，淋上酱汁，撒上1/4勺白芝麻即可。加点黄瓜片。
1、250g菠菜洗净后对半切开，150g金针菇去根洗净掰成小簇。省事的话就一锅水焯两样东西，先金针菇后菠菜（如果讲究的话可以分两锅水），加1/2勺食用盐，先放入金针菇烫20秒，后捞出控干水分。
2、继续这锅沸水，加1/2勺食用油，先加入菠菜根部烫5秒，后加入菠菜叶部分，一起烫10秒，捞出控干水分。
3、金针菇和菠菜放入碗中，加入1勺生抽、1/3勺白砂糖、1勺熟白芝麻抓匀。
4、调麻酱：2勺芝麻酱+1勺生抽+1勺芝麻油+4勺清水（边加水边搅拌均匀）。
5、将金针菇菠菜放入盘中，淋上麻酱即可。
1、碗中放入一块味增汤冻干。再倒入200ml沸水搅拌均匀即可。
再忙碌的年末
也不要委屈自己的胃
🍚
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