说起聚餐，尤其是家庭聚餐，自助餐就是很多朋友的首选了，它里面的食物种类非常齐全，像各种炒菜、火锅、海鲜、点心、饮料之类的应有尽有，可以满足我们的各种口味需求。不过，自助餐的价格可不便宜，稍微好点的店就要一两百一位，一家四口去一趟，随便都要花上大几百，远比去那些普通饭店点菜吃贵多了。吃自助餐花的钱多，所以每次我们都会想着“吃回本”，不然总觉得亏了。可每次一来到自助餐，本想着大开胃口，但没吃几口就感觉自己已经很饱了，好像还没有自己平时吃的多。这到底是怎么回事呢？今天就来跟大家聊一聊这背后的门道，我也是一位自助餐店员告诉我的，下面就具体来了解一下吧！
原因一：心理暗示。
每次去吃自助餐，除了要交餐费外还需要我们额外付一点押金，说法就是为了避免食物浪费。自助餐厅的墙壁以及桌角往往也都会贴有提示不要浪费食物的标语，一旦浪费超过了多少克，押金就会被扣除。虽然这个说法就是为了提醒我们不要浪费食物，但却会无形中在我们心里留下暗示，要将自己拿取的食物全部吃完。可自助餐里面的食物种类非常多，我们每种都拿上一点后，不知不觉就吃饱了。
原因二：菜品口味重。
吃自助餐的时候，相信很多朋友发现了，自助餐里的食物口感往往会比较重，比如炒菜、火锅之类，大多都是一些油大盐大的食物。这些重口味的菜确实可以刺激我们的食欲，我们一开始吃的时候根本停不下来。可没多久，我们就会嫌齁得慌，然后就会到酒水饮料区拿一些饮料喝。然而这些高油高盐的食物特别容易吸水膨胀，几杯饮料下肚，肚子立马就饱饱的，哪里还有空吃别的？
原因三：菜品的摆放有技巧。
自助餐厅的菜品多，我们来到自助餐厅看到的就是各种各样的美食一个挨一个的摆放着。但其实，别小看菜品的摆放顺序，这都是经过精心设计的。餐厅会把那些成本低又容易饱腹的食物放在显眼的地方，比如各种热菜烤肉之类的，这些菜品非常的诱人，让我们一进门就忍不住拿上一些。然而，这种重口味，高热量的食物，我们还没吃多少，就会感觉肚子已经吃饱了。反而那些价格比较贵的食物，往往会放在比较角落的位置，让我们还没来得及品尝。
原因四：餐盘和容器的设计有“猫腻”。
不知道大家有没有发现，自助餐厅里的餐盘通常就要比普通饭店的要大一点，这样就导致我们在装食物的时候潜意识的就会把它装满。很多时候，我们本来打算空着肚子去胡吃海喝的，可当人饿的时候往往会先选主食。更大的盘子再加上我们先拿的主食，满满的一盘主食吃完，我们的肚子自然也就饱了，吃不下其他的东西了。
那我们吃自助餐怎么吃才更划算呢？