消失的农村手工——
脱 墼
墼（jî，读入声）：一曰未烧的砖坯，一曰粉末加水做成的块状物。墼当地人也称为胡墼，脱墼就是脱土坯。当地常用的墼有三种：一种是“尺二八寸”，长一尺二寸，宽八寸，厚寸半，故名尺二八寸。尺二八寸用途广泛，盖房礤（cā,砌的意思）墙、碹窑礤窑后墙、窑腿子、窑挂面（窑前面包括门窗等部分）等，就连礤院墙、盖棚圈、砌猪窝、垒鸡窝、礤圐圙都离不开尺二八寸。用它的宽礤墙，相当于现在的二四墙，用它的长礤墙，相当于现在的三七墙；另一种是“辋墼”，是碹窑专用的一种土坯，呈弓背形或称拱形状，就像一节车辋，故名辋墼。辋墼的拱形外侧长度约二尺，内侧长度约一尺八寸，宽度约一尺，厚度约二寸，一块干透的辋积大约在四十斤左右，是专门用来碹窑的；还有一种是盘炕凳炕用的“炕板子”，呈正方形，边长一尺二寸，厚度约二寸。这里所说的脱墼，就是脱以上三种土坯的统称。如果单另脱一种墼，也可以分别称为：脱尺二八寸、脱辋墼、脱炕板。
脱墼首先要选择平整的场地，一般是选择土质较好的黄土崖（nāi）头下，并且靠崖头有一块平整而面积较大的场地，从崖头取土和泥脱墼，这样取土比较方便，是最常用的一种方法；其次是选择一块土质较好、土层较厚、平整、宽阔的场地，就地挖坑和泥（记得我们村一队就因脱墼和泥在平地挖出一个较大的坑，下雨聚满了水，有几个小孩子在中午下到水坑中耍水，其中一个孩子没有上来淹死了，小孩的叔叔发现后下水打捞，结果这位叔叔也被淹死在里面了）脱墼；如果不能同时具备有好的土质和平整、宽阔的场地这两个条件，也可以找一块平整、宽阔的场地，把优质的黄土拉运过来和泥脱墼。
脱墼要选择晴朗的天气，阴雨天是不能脱墼的，因为脱墼如果遇到雨天就会把刚脱的墼淋坏变形，如遇大雨甚至彻底把墼冲刷的不留痕迹，前功尽弃。过去很少有天气预报，人们主要凭经验来判断天气，在判断近期无雨的情况下才能脱墼。
脱墼用的泥是大繎泥，繎（rán），就是在和泥时在泥土中添加的秸秆柴草等纤维，以增加土坯的韧性和耐性，较为结实不容易断裂。我们当地用的繎一般是麦滑和麦糠，麦滑就是麦秸，麦滑即为大繎，麦糠就是麦秓（zhî），麦糠即为细繎。大繎泥就是在和泥时加入麦秸。如果麦秸太长，还得用切草刀往短切一切。
和大繎泥先把黄土堆成中间凹陷的圆圈状，然后担水倒入土堆上面预留的凹陷坑内，当加水适宜后停止加水，等待一段时间，通常要等待四五个小时以上，这个过程叫作“洇泥”或者叫做“酵泥”，一般是头天下午或晚上洇上第二天使用，洇过的泥脱出的墼比较坚韧结实。
泥洇好后在脱墼前要进行潳（zhà）泥，就是把洇好的泥重新用爪（zuā，一种刨土用的工具）刨开，再加水加繎反复用爪搅拌，甚至缏（biàn，挽起、卷起、别起的意思）起裤子脱掉鞋袜赤脚站进去反复踩，直至拌合均匀软硬适宜。在洇泥的时候是不能加繎的，那样会很难刨开潳泥，所以要在潳泥的时候才能加入繎。潳泥这个过程很费劲，一般都是由力气较大的青壮年人来完成。潳泥可以随潳随用，切不可一次性全部潳完，因为潳好的泥过一段儿时间又会汔（qî，意为蒸发、吸收水分，使干涸的过程）硬。把泥潳好后就可以脱墼了。
脱尺二八寸用的是尺二八寸模子，脱辋墼用的是辋墼模子，脱炕板用的是炕板模子。这三种模具都是由木匠用薄木板制作而成，但大小形状不同。模具也有铁皮制作的，但极为少见。脱墼时把模子平放在平整好的场地上，一个人用大铁锨把潳好的大繎泥捾（wô，当地人把铲泥称作捾泥或耩泥）到模子内，另一个人用泥页（泥匠的一种工具，形同抹子，但比抹子稍窄）把模子内的泥填满摸平，用一根铁丝做的划子沿模子内侧边缘将四周划开，然后将模子提起放到一侧再脱下一个。有的人把脱下提起的模子在水中蘸一下，以便在脱下一个时更容易脱出，墼的侧面更光滑一些。就这样一个接一个地脱，脱出的坯子一排排一行行摆放十分整齐。一般捾一大铁锹泥脱一个尺二八寸，但是脱一个辋墼需要一锹半的泥，三锹脱两个，除非有特别力气大的人，用大铁锹一次捾一个辋墼的泥。一个壮劳力一天最多脱二百辋墼或三百尺二八寸。脱好的墼要干一两天，这时候要特别注意猪、牛、羊等家畜上去踩踏。干一两天后就可以立起来了，一个墼的侧面靠另一个墼的正面码成人字型的行继续晾干，直到八成干的时候垛成垛备用。在垛垛的时候要立垛，切不可平垛，墼与墼之间要留一到两公分的间隙，以便通风干透。如果遇上雨天要提前成垛用柴草、席子或塑料布苫上防雨。
脱墼的数量根据用量和场地自行决定，如果是盖房或碹窑动大型泥工，尺二八寸和辋墼的用量比较大，脱一次根本不够，需要脱好几次才能满足需求。炕板子主要是盘炕用，用量不大，够盘炕即可，一次脱三五十个就够了。
脱墼、盖房、碹窑统称动泥工，动泥工是苦活儿、累活儿、脏活儿，多人干的活儿，仅靠自家人是很难完成的。还需要其他人来帮忙。过去用人基本不花钱，今年你帮我明年我帮你，互相传忙互相帮助，但是必须供饭供烟。饭要供好饭，烟一般有普通的、大众化的就行了，但必须充足。由于是重苦力活儿，所以必须给“受苦人”（对干活儿人的称呼）吃好吃饱。过去也没有什么好吃的，早饭常见的是搅块垒、拌炒面，午饭和晚饭一般是蒸莜面调山药丝馇（chû）凉粉，或蒸莜面烩山药白菜粉片片。到七十年代后期人们生活逐渐好转，动泥工的伙食也相应提高，主食以莜面、馒头、花卷儿为主，时不时还吃一顿油饼儿或油炸糕；蔬菜也比过去丰富一些，有时候也割一些肉吃，晚上喝盅儿烧酒。人多做饭也得好几个人，一般都是左邻右舍亲戚朋友的女人们来帮忙，饭菜的好赖也直接影响来帮忙人的多少，如果饭菜不好来帮忙的人也相对就少。抽烟一般是每人每天发一盒烟，不够吃的还有公用烟，烟的品牌都是当时的大众化品牌，如：握手、红梅、太阳、战斗、钢花、官厅、青城、红大刀、大生产、大青山、千里山等。
随着社会的发展，农民的生活水平日益提高，特别是近几年农村居住条件大幅度改善，再加上农村老龄化日趋加重，盖房、碹窑、脱墼动泥工逐渐消失不见了，即使有盖房的人家也不用土坯了，全部改用砖混结构，甚至包工包料直接承包给了建筑工程队施工。
