大家好，我是饱饱！天一冷，整个人就变得畏手畏脚了许多，要是能简单省事，吃上一些“入口即暖”的食物，那真是一件很幸福的事情。
即使生活过得有些劳顿，但也能在烟火气中，体会到生活的小确幸。有些朋友说，想在晚餐时吃上一些素菜，那么这道罗汉斋就适合你了。天冷了，晚餐就这么吃，做成罗汉斋，7种食材一锅出，热乎乎地吃到饱，不知道吃啥就这么做上一锅，管够的！
罗汉斋
食材明细：豆皮，胡萝卜，粉丝，白菜，木耳，杏鲍菇，香菇，蚝油，生抽，南乳，白糖，食盐，油，芝麻油，胡椒粉
（罗汉斋视频版在下方⬇️）
具体做法
1️⃣一把粉丝放入大碗里，倒入适量的温水，浸泡8分钟，泡好的粉丝很轻松地就能插断，就马上控水捞出。
2️⃣豆皮的蛋白质还是挺多的，平时不喜欢吃肉的朋友，可以吃上一些豆皮。一把豆皮放入大碗里，倒入适量的温水，来泡个8分钟，就将它捞出来。
3️⃣因为干木耳泡发后的量还是挺多的，在碗里加入半小把干木耳即可，用温水浸泡个10分钟。
4️⃣木耳吸足了水分，明显膨胀起来，用手将它搓洗一会儿，木耳上的污渍就脱落下来了。直接将木耳撕成小块，再来过洗一遍。
5️⃣胡萝卜去皮后，斜刀切成小段，再来改刀切成菱形片。
6️⃣杏鲍菇洗净后，也来斜刀切成小段，再来切成菱形片，好看也容易入味。
7️⃣洗净的香菇，切成四小块，方便老人和孩子食用。
8️⃣天冷怎么能少得了白菜呢，几片白菜洗净后，也来切成小段，备用着。
9️⃣将锅烧热后，就来倒点油，下入少许姜片爆香，就来放入杏鲍菇、香菇、胡萝卜，翻炒一会儿，把杏鲍菇和香菇里面的菌香味炒出来，炒的有点焦黄的样子。
1️⃣0️⃣这时候，就来倒入一碗清水，调味就很简单了，就来加入少量的生抽，少量的蚝油，少量的南乳汁，少许白糖提鲜，再来一点食盐增味，翻拌均匀了，盖上锅盖，焖煮个3分钟。
1️⃣1️⃣3分钟后，就来放入白菜、豆皮、木耳，再次盖上锅盖，继续焖煮个3～5分钟。
1️⃣2️⃣此时的白菜已经变得软趴趴的样子了，随便翻炒几下，再锅中间弄出一些位置，放入泡软的粉丝，少许胡椒粉，少量的芝麻油，这样的话味道就更香更足了，翻炒片刻，好吃又营养的罗汉斋就做好了。
这道罗汉斋，特别适合素食主义者，分别用到了白菜、杏鲍菇、胡萝卜、木耳、粉丝、香菇、豆皮，7种食材一锅出，鲜嫩爽口，营养丰富，简直就是舌尖上的享受。
这是罗汉斋的视频版
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