公开15款开店必备的烘焙技术配方
7个月前
流量红利VS变现困境，烘焙人做IP还是条好出路吗？
7个月前当下，自媒体与各行业的融合已成为不可阻挡的趋势。社媒上，众多烘焙领域的网红IP活跃着，他们凭借探店体验和烘焙技巧分享，迅速吸引大批粉丝关注，并通过内容的广泛传播有效增强了个人品牌影响力。 那么，经营自 …
驱车30公里只为吃面包？烘焙自助成了年轻人最爱
7个月前爱吃面包的年轻人们近些年可是多少有些无奈，毕竟按近几年面包的价格来敞开肚皮吃的话，那属实是对钱包不太友好。尤其是有数据显示，近几年低于十元的面包还是越来越少，2023年开始，价格在10元以下的面包占比 …
选择烤箱无从下手？烘焙入门必get!
7个月前一、烤箱的分类介绍 01、普通电烤箱(适合家庭烘焙使用） 一台适合家庭烘焙的烤箱，一般要符合以下几个条件： 1.容量在30L以上 容量大并不是为了一次性烘烤很多的蛋糕，而是为了受热均匀。因为当你把 …
烘焙小课堂|烘焙工具这样挑，从此不花冤枉钱！
7个月前今天不讲甜点，我们来说说每位烘焙人必备的烘焙工具该怎样挑选，学会这些，以后买工具不走弯路，不花冤枉钱！不讲废话，直入主题~👇👇👇 01面粉筛 在烘焙中最重要的步骤是什么？在每个食谱里我们都会看“面粉过 …
烘焙小课堂 | 烘焙总失败？你真的了解你的烤箱吗？
7个月前前一阵子很多人在家开始研究起了美食制作，其中不少人就进入了玩烘焙的队列。看到大家纷纷成为“野生美食博主”，晒出自己的烘焙作品，真是令人羡慕！ 于是怀着对烘焙的热情满满，在网上看到各种食谱都想在家尝试一 …
烘焙市场大涨，品牌要如何搭上这趟快车？
7个月前据公开数据显示，2023年，烘焙食品零售市场规模突破5600亿元，同比增长9.2%，并预测到2029年，这一数字将跃升至8595.6亿元。而食品增长的背后，是各种设备更新换代，还有长年累月、积少成多的 …
你可能没有想象中那么了解酵母—说说酵母的知识
1年前面包王子说： 面包如果用一句话去诠释的话，应该是用经验学去判断生物学，而生物学最基准的就是关于酵母方向。 如果我们拉到生命的进化的尺度，酵母的产业比我们想象的还大！全球最大的项目公司和中国最大的项目公 …
烘焙门店必看！星厨林育玮教你如何快速增效，打造秋冬爆款！
1年前目前年轻消费者已成为烘焙市场消费主力，他们对烘焙食品的需求和期待也在不断提升。然而，烘焙门店在中国市场上仍面临诸多挑战，包括提高生产效率、保证产品质量的稳定性，以及在产品创新方面的需求。为了满足年轻消 …