“古街”“古镇”千篇一律，但这其实并非坏事
9天前最近国庆假期，不少兄弟姐妹们都出门旅游了，想必有不少人也都闻过景区门口淀粉肠摊子上的油烟味——这东西神奇就神奇在于：不管你去哪个城市旅游，不论你是在北京的南锣鼓巷还是成都的宽窄巷子，不论你是在杭州的西 …
豆腐的九种家常菜做法，一看就会！
22天前01 番茄牛肉豆腐煲 【食材】 牛肉、嫩豆腐、番茄、姜、酱油、淀粉、盐、食用油 【做法】 1. 牛肉剁碎，加酱油、淀粉、姜丝、油腌20分钟；豆腐切块焯水2分钟。 2. 热锅少油下牛肉炒 …
东北老式肉粉肠，正确配方全教你，记住两绝招，比肉焖子酱肉更香
1个月前绝对好朋友们，大家好，今天制作的是粉肠。用心做好菜，吃出健康来。 红薯粉一斤，往里加入大致一斤水浸泡即可，无需搅拌，一会儿就能泡透。把肠衣打开套好，长度和粗度控制在 25 毫米左右，这样的规格口感合适 …
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1个月前菜谱大全 牛奶冻 1211944浏览 · 8416做过 用料 牛奶 250克 玉米淀粉 30克 糖 30克 彩糖 适量 做法 1.称好材料 2.淀粉倒入到50克牛奶中，混匀 3.糖倒入200克牛奶中加 …
溜肉段不软塌秘诀！脆到响，肉嫩飙汁$家常做法超香
1个月前作品声明：个人观点、仅供参考 “东北人回家第一顿，永远是溜肉段。 ” 这话不是段子，是DNA动了。 外酥里嫩的肉块一上桌，筷子还没伸，口水先决堤——谁懂啊，那口酱香就是乡愁本愁。 可别以为它只是“好吃 …
淀粉制品加工工艺及其打芡、糊化、支链淀粉比及其特性
1个月前淀粉制品加工工艺及其打芡、糊化、支链淀粉比及其特性 首发‖杜德春焙烤食品工艺技术体系 大部分淀粉是由20%左右的直链淀粉和80%左右的支链淀粉构成的；而糯玉米淀粉、糯米淀粉、糯高粱淀粉等其支链淀粉是1 …
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2个月前菜谱大全 拔丝苹果 21232浏览 · 110做过 用料 苹果 2―3 油 适量 白糖 适当 淀粉 直到淀粉覆盖住苹果块 做法 1.把苹果滚刀切成块 2.将切好的苹果加入淀粉 （注意：加入淀粉过程中要 …
三伏天靠这6道蒸菜续命！简单好做，吃完整个人都清爽
2个月前🔥三伏天闷热又潮湿，开火炒菜一身汗？快试试这些简单省事的蒸菜！上锅一蒸，营养锁死，吃着清爽还少油烟，厨房小白也能轻松拿捏~ 快收好这份食材+做法，三餐照着做，舒服过三伏！🤤👍🏻 一、牛肉山药 食材：牛 …
炸啥都酥脆！学会这面糊配方，凉了也不软腻
2个月前炸东西好不好吃，关键全在面糊上！不管是炸鱼、炸肉，还是炸蔬菜，面糊调得不好，炸出来就没法吃。凉了变软，油腻腻的，谁还想下口？大厨告诉我，面糊得外酥里嫩，调得不好，直接毁菜。今天就来教大家怎么调出完美面 …
新鲜素材 | “淀粉之王”：木薯
3个月前图文来源：上观、三亚发布 木薯为大戟科灌木状多年生植物，系世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。 中国于1 …