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猕猴桃双皮奶
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用料
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牛奶
200ml -
蛋清
2个 -
砂糖
35g -
猕猴桃
1个
做法
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1.先倒入200ml牛奶至容器里。
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2.加入蛋清。
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3.再加入砂糖，充分搅拌均匀才可以，不然后期蒸时颜色不均衡。
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4.倒入另外一个容器里。
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5.用保鲜膜密封，再用牙签戳几个小洞，防止锅内水蒸气过密而引起爆发。
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6.冷水上锅大火隔水煮10分钟左右，然后冷藏备用。
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7.准备猕猴桃，先洗净切去头部，再用勺子延边去壳。
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8.效果如下。
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9.切片，然后用模具压出雪花，放置备用。
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10.双皮奶拼装完成哈
– 小贴士 –
所有材料混合之后，需充分搅拌均匀才行。上锅蒸10分钟左右即可，可适当轻轻摇晃差看双皮奶凝结程度。糖的分量可根据个人口味而定，这个剂量刚好适中。
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