菜谱大全
红烧肉
用料
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猪五花
1.5斤 -
白糖
5克 -
八角
1个 -
桂皮
1块 -
香叶
2片 -
草果
1个 -
生姜
3片 -
小葱
1根 -
盐
1勺 -
开水
适量
做法
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1.准备食材五花肉。
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2.辅料：八角1个，桂皮1块，香叶2片，生姜3片，草果1个，干山楂2片，小葱1根，自己家里种的，有点大。
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3.五花肉切约3厘米的块备用。
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4.烧干锅。
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5.倒入切好的五花肉，大火煸炒5分钟。
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6.再改中小火煸炒至出油，五花肉金黄。
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7.到出上色的五花肉控油。
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8.锅里有少许底油。
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9.加入一勺水。3勺白糖。
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10.小火炒至糖色。
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11.倒入五花肉翻炒均匀。
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12.炒至五花肉均匀上糖色，约3分钟。不停的翻动哦。
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13.放入事先准备好的大料。第二步准备的所有食材(除了葱)。
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14.翻炒均匀。
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15.加入开水没过五花肉。
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16.煮至翻滚。
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17.挪到电饭锅里，放入小葱。
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18.开启煮肉键约1小时。这是出锅时的样子。
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19.倒入炒锅，尝一下味道，我又加了一勺盐。
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20.搅拌均匀即可。如果汤汁太多，可大火收汁。
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21.成品图。
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