5月项目:瓦香鸡米饭

还记得在杭州用集装箱开店的老板吗?成本超低,潜力还不小。段老板做了回访,来看看他现在的情况:

在创业的这条路上,每个人走的都不一样,但有些坚持,总是让人敬佩。

今天想说的是刘老板的故事。2024年下半年,他在杭州做了一件特别的事—用一个30平米的集装箱,开了一家瓦香鸡米饭店。

刘老板的经历看这里:刘老板的经历

这个店开在一个打工人聚集的小区门口,里面住了两三千人,租金一年只要2.8万,算下来一天77块钱。他投入不到4万元,就把小店开起来了,设备装起来,菜单定好,自己下厨干了起来。

刚开业那阵子,生意特别好。门口烟火气十足,很多打工人下班路过都会点一份瓦香鸡米饭。刘老板一个人做,家里人偶尔也来搭把手,忙的时候锅都不够用了。营业额不错,每天能卖1300到1500元,收入稳定,人也踏实。

国际局势殃及自己

但到了今年3月底,情况就不一样了。刘老板说:“突然发现每天来吃饭的人少了一半,刚开始我还以为是我店出了问题。”

后来才知道,整个小区里的很多人离开了这里。隔壁超市老板跟他说:“工厂订单少了,很多人找不到工作,走了一大批。” 老板附近的工厂很多是做外卖的,今年贸易战打得厉害,很多工厂的订单直接就没了,有些工厂甚至停工了,没办法,工人们总要另谋出路。

顾客没了,这是釜底抽薪啊。所以营业额也下降了一大半。

现在营业额掉到了600块一天左右。但他算了笔账:租金一天77块,自己一个人干,也没员工,其他成本也不高,每天还能有两三百元的净利润,一个月下来也有大几千的收入。

他用集装箱开了个店,哪怕人流腰斩,每个月还净赚大几千 | 开店笔记

我跟他说:“别急,现在生意淡,也许正好是个机会。趁有时间,可以重新思考后面的计划,学习做外卖,并且考察一下附近的高校档口。

因为我考虑的是,老板也是第一次开店,他这个店也是相当于练练手,所以找了个集装箱一样的店铺。好在成本低,经得起折腾,在人流减半的情况下,依然能够盈利。这个时候就是涨本领的时候。为未来更大的挑战做准备。

随时准备迎接霉运

老板现在的计划是准备去办营业执照,但不知道能不能办下来,如果不能办下来,就会要求房东境地租金。如果执照下来了,就冲外卖。附近外卖潜力挺大的。我们的产品本身也很好做外卖,这一块是一个非常大的增长点。在大城市,外卖营业额超过堂食是大部分小店的现状。

昨天文章,我们提到了遵义的王老板。他是因为城市管理,他把摊子从热闹的路口搬到了巷子里,结果客流马上腰斩。但王老板没有退,他开始做外送、做私域、通过朋友圈和微信群做营销,虽然营业额不及高光时刻,但还是把生意撑起来了。

王老板的经历看这里:遵义王老板的经历

刘老板这次也一样。他守住了成本线,也没轻易放弃。虽然营业额比前期大幅下滑,但他起码每天还能赚钱,不是亏着熬。而且手里还有大牌没出,给人希望。

虽然谁也不愿意碰到王老板和刘老板的这种“霉运”,但这就是创业路上的不确定性,我不希望你碰到,但你要随时做好碰到霉运的准备。这时候,考验你的不仅仅是成本和利润,更是心态,你会不会情绪崩溃,能不能重整旗鼓,能不能有史铁生的那扬的豁达和乐观:“如果命运把我推到悬崖边,我就在这里坐下来,唱支歌给你听。”有这样的心态,你才能稳稳地站住、不断优化、慢慢变好。

每个人的创业路上都会遇到低谷,但只要不退场,就还有翻盘的机会。

希望刘老板的坚持,也能给你一点信心。

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5月份的项目是:瓦香鸡米饭,

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