我是湖南人，但是我来广东快20年了，相当于半个广东人了。要说这近20年来，对广东的印象如何，那还得从他们的生活习惯“煲汤”开始说起。
广东人会煲汤是全国人民都知道的事情，这个“会”相当于“专业”，它体现在汤的种类多，汤的味道好，并且不同的季节煲不同功效的汤。
印象中，记得好多年前在中山，那时候刚步入社会，在亲戚那工作的地方找工作，租房的老板娘就是本地的，她家把厨房外面搞了个烧柴火的地方，每天下班回来，火炉上都是烧着小火，炖着汤，天天如此。
所谓入乡随俗，现在的我，也爱煲汤。也跟着本地人变着花样煲，也明白了炉子上煲的也不止是汤，还有对全家人的最热烈的爱。下面介绍一下一年四季广东大概都在煲哪些有特色的汤。
春季：春天湿气重，容易困倦，适合喝些祛湿、养肝、健脾的汤。
【1】鸡骨草瘦肉汤：清肝明目，对熬夜或眼睛干涩有帮助。
做法：
1、将鸡骨草泡水20分钟以上清洗干净，陈皮泡软刮囊备用。
2、眉豆和赤小豆泡1小时洗干净，
3、胡萝卜和玉米去皮切块备用，排骨焯水后加俩颗蜜枣。
4、以上食材都放入汤锅里，倒入清水炖2小时即可。
【2】山药莲子百合瘦肉汤：健脾安神，味道清甜，很适合春天。
做法：
1、将山药瘦肉切块，百合，莲子，红枣泡水。
2、这里将瘦肉焯水后捞出备用。再将瘦肉，再放莲子红枣，姜，再放入山药。3、一次性加够水，炖煮2小时，最后5分钟放入百合和盐即可。
夏季：清热解暑
夏天炎热，出汗多，需要清热、解暑、生津的汤水。
【1】西洋菜猪骨汤：清热润燥，口感清爽，是夏天的家常菜。
做法：
1、将猪骨洗干净焯水后备用。
2、再将焯水后的猪骨，姜片，去核后的红枣，西洋菜一起放入汤锅煮1小时即可。
【2】苦瓜黄豆排骨汤：清热解毒，虽然有点苦，但回甘很好，非常下火。
做法：
1、将黄豆提前泡发好，排骨洗干净焯水后备用。
2、再将焯水后的排骨，姜片，黄豆倒入汤锅，加满水大火烧开后转小火焖煮50分钟。
3、再放入苦瓜，再煮20分钟，最后再加点盐，枸杞即可。
秋季：滋阴润燥
秋天干燥，易口干舌燥，要喝些滋阴、润燥、养肺的汤。
【1】雪梨南北杏瘦肉汤：润肺止咳，很适合秋天干燥时饮用。
做法：
这个是最简单的啦，所有食材洗干净，切好，都放入汤锅加水煮1小时即可。
【2】沙参玉竹海底椰汤：养阴生津，能缓解秋燥引起的皮肤干、喉咙干。
做法：
1、将猪骨洗干净后焯水后备用。
2、莲子，麦冬，玉竹，海底椰，沙参洗干净浸泡20分钟
3、所有食材放汤锅里，加入适量清水，煲1小时。
4、出锅前加入适量盐即可。
冬天寒冷，需要温补、暖身、固本的汤来补充能量。
【1】山药当归羊肉汤：暖身驱寒，羊肉和当归都是冬季滋补的好食材。
做法：
1、最好选那种带皮的羊肉。羊肉焯水后备用。
2、所有食材洗干净放汤锅里，加入适量清水，大火烧开转小火煲1小时。
3、出锅前加入适量盐即可。
【2】花旗参石斛乌鸡汤：补气养阴，适合冬天进补又不怕上火的人群。
做法：
1、将石斛洗干净用热水泡2小时
2、乌鸡焯水备用，红枣去核
3、所有食材放汤锅里，加入适量清水，煲1小时。
4、出锅前加入适量盐即可。
这些都是很经典的汤，当然，还有很多种类未写出来，后续持续会为大家分享的。你们喝过这8种汤的哪种呢？哪个最好喝呢？