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生
“正气仙果”不生湿不上火
黄皮果可口美味，香气及酸甜味在芸香科水果中独具一格，民间有“果香奇特赛榴莲，消脂健胃壮美人”的美誉。
01
祛湿健脾
“饥食荔枝，饱食黄皮”为民间的一句顺口溜，突显了黄皮理气健脾消食的本事。
如果无节制吃荔枝，撑得饱滞时，可吃几颗黄皮果，食过之后一股凉气直透胸腹，隐隐的酸苦味可解荔枝的热毒，令人无比舒畅。
02
行气化痰
黄皮是水果里少见的“化痰果”。这是因为黄皮味酸，有收敛之性，可敛肺气，缓解痰多、咳嗽的问题，吃它下火祛痰，也不易生湿。
而且，前面我们提到，黄皮健脾行气，能够调畅人体气机。气行则水行，气降则痰消，让体内的水液变成流动的 “活水”，自然不会淤积成痰浊。
《福建民间草药》中就有一食疗方记载：黄皮果，用食盐腌后，用时取五钱，酌加开水炖服，治疗痰咳哮喘。
03
解暑化火
黄皮果堪称“灭火能手”，能解热毒，尤其是解荔枝、榴莲这类容易上火的水果热性。
《广志》里就曾提到：“食荔枝太多，以黄皮解之。”
它的清热之力还不止于此，更能清解暑天积聚的火气。酸甘化阴、生津止渴，是当之无愧的“消暑果”。
在烈日下暴晒后，人易出现头晕脑胀、心烦口渴等不适，此时嚼上几颗黄皮果，酸涩的汁液带着清香在口中化开，既能驱散暑气，又能缓解燥热，让身心重归清爽。
04
黄皮药食同源，还可入药、鲜食、调味
入药的黄皮果能疏风清热、利湿解毒、行气止痛等，主治感冒发热、咳嗽气喘、腹泻痢疾、风湿骨痛、胃肠炎等病症。
黄皮果除了入药，还可加工成黄皮干、果脯、果酱、饮料等制品。产品消腻开胃，香醇可口，酸甜适中，风味独特，深受消费者喜爱。
尤其是黄皮果的独特香味，与多种肉类烹调可去异味，有消腻开胃、增进食欲的功效，为食用和调味的上佳绿色食品。
尤其以黄皮果为主要原料制成的黄皮酱，更是调味的上品。
《粤西特产志略》记载：“黄皮酱以饷远人，得者均极珍异。”
黄皮的吃法多样，下面向大家推荐两种~
1
双黄皮饮
黄皮果煮水喝，跟陈皮是绝配！
黄皮 陈皮，煮水5分钟后饮用。
黄皮果消食、陈皮化痰理气，强强联合可以理气消食、健脾化痰，老少咸宜，全家都可以喝。
2
党参黄皮瘦肉粥
如果想滋补一点，还可以将黄皮煮汤喝。
党参益气健脾，养血生津，黄皮果理气健脾，生津止渴，两者搭配食用能起到健脾益气、行气和胃的功效。
做法
①新鲜黄皮果洗净；瘦肉切大块，冲洗干净后焯水；
②砂锅煮开水，放入瘦肉，大火煮开，转小火煮半小时左右；
③加入黄皮果，继续用小火炖煮20分钟左右；加盐调味即可食用
参考文献：
[1] 陆小鸿.“消脂健胃”山黄皮果[J].广西林业,2018,(08):42-43.
文案：苏晓燕 编辑：苏晓燕 校对：李司琪
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