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在原料价格上，沙棘籽油成本是高于沙棘果油，因沙棘籽油的种子所占沙棘果的比例少并且出油率低等原因，造就了它的价格要比沙棘果油贵一些。

沙棘果油相比沙棘籽油外观颜色更深，沙棘籽油含有的不饱和脂肪酸较多，亚油酸、亚麻酸、油酸，占85%以上，且颜色金黄，侧重于保肝护肝、改善消化机能

沙棘果油含有的棕榈油酸较多，约27%，较籽油相比维生素E、胡萝卜素多，且颜色棕红，口感相对厚重，侧重于抗氧化、抗衰老、提高机体免疫以及改善呼吸系统。

从图表中，我们可以看出，沙棘果油中的总黄酮、胡萝卜素、维生素C高于沙棘籽油，沙棘籽油中的蛋白质、植物甾醇、植物磷脂以及不饱和脂肪酸则高于沙棘果油。

由此我们发现，两者虽都是帮助人体恢复健康的黄金油，但各自有各自的优势。

沙棘总黄酮主要集中于果肉和果皮，所以，沙棘果油中的沙棘总黄酮要高于沙棘籽油，具有增强机体耐受性和肝功能的抗毒性，减少毛细血管壁的渗透性，抑制动脉粥样硬化的发展，降低血液中胆固醇的水平，可以帮助清除自由基，能显著增加心脏的收缩和舒张功能，有效缓解心绞痛，有明显的抗心肌缺血和心律失常作用，同时还具有消炎和抑制肿瘤的作用。

沙棘果油中的胡萝卜素和维生素C含量丰富，果油中类胡萝卜素可达120～1521mg/ 100g ，维生素含量是籽油的48倍多，这些物质可以增强免疫系统功能，抗衰老、抗氧化，清除自由基等作用。

沙棘果油富含5-羟色胺等生物活性成分具有抗辐射的作用， 而其富含的VE、SOD可以有效延缓人体的衰老。

所以，沙棘果油在抗炎生肌、降低胆固醇，皮肤保养、抵抗衰老及心脑血管系统等方面效果显著。

籽油与果油相比，沙棘籽油中的不饱和脂肪酸含量较高。沙棘籽油含有90％的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量为36.3%，a一亚麻酸含量为33.0％，油酸含量为20.9％。

其中，亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸，必须由食物供给的不饱和脂肪酸，二者在保持机体正常代谢功能，提高免疫力、降血压、降血脂、改善大脑机能等方面起着重要作用。

沙棘籽油中的植物磷脂的含量要高于果油。磷脂类(包括卵磷脂、脑磷脂等)能促进细胞新陈代谢，抗脂肪肝，抗肝硬化，降低血脂，预防动脉粥样硬化和血栓形成。还具有抗溃疡功效。

沙棘籽油中的黄酮类等生物活性成分对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，有效抗过敏、抵御病体的入侵。

因此，沙棘籽油对于提高人体免疫力、抗溃疡、保护肝脏、改善消化机能等方面效果显著。