自从解锁了这个米糕配方，儿子每天早餐都点名要吃！从新手到封神只需要3次，现在连老公都夸比蛋糕店还好吃～关键0难度零失败，宝妈快把这份越做越惊艳的秘诀收好！
【4步搞定｜食材超简单】
· 大米250g（选圆粒米更黏糯，提前泡8小时）
· 清水130g（泡米水别倒掉！直接打浆更香浓）
· 酵母3g + 白糖30-50g（嗜甜加到50g，宝宝吃30g刚好）
· 小苏打2g（二发后加，去酸蓬松的关键！）
【保姆级步骤｜附避坑指南】
❶ 泡米打浆：大米泡至能捏碎，沥干后加清水用破壁机打成细腻米浆（过筛一遍更顺滑，颗粒感退退退！）。
❷ 一发蓬松：米浆+酵母+白糖搅匀，温暖处发酵至2倍大（出现密集气泡就OK，冬天可隔温水发），搅拌排气20秒。
❸ 二发升级：加2g小苏打搅匀（重点！中和酸味还能让组织更绵密），二次发酵20分钟至表面冒小气泡。
❹ 蒸制秘诀：模具刷薄油防粘，米浆倒8分满，水开后中火蒸30分钟，关火焖5分钟再开盖（中途别掀锅！防止塌陷）。
【米糕封神3大关键点】
✅ 甜度调整：30g糖微甜不腻，喜欢爆甜加到50g，宝宝吃建议搭配红枣碎增加天然甜味
✅ 防粘技巧：蒸好后表面刷一层熟油（玉米油/核桃油均可），放凉后轻松脱模不沾手
✅ 口感升级：二发一定要耐心等！米糕会像云朵一样软fufu，撕着吃还能看到细腻气孔
现在每次蒸米糕，刚开盖儿子就凑过来喊“妈妈抱抱”要够着吃！不加泡打粉也能蓬松暄软，当早餐或宝宝手指食物都超合适～新手按步骤做零失败，快试试这个让全家停不下来的中式甜点吧！
宝子们！点关注收藏不踩雷！后续还有超多独家秘制菜谱、厨房小妙招，跟着我吃遍人间美味～冲就完事了
