day1 长沙—西安—黄陵（2025.06.19）
day2黄帝-延安（2025.06.20）
day3延安（2025.06.21）
day4延安-长沙（2025.06.22）
导读
饮食篇
路人篇
历史文化篇
行脚篇
饮食篇
在陕西的几天，没见过米饭，没点过青菜，全是面粉换了面庞，变戏法似的登台亮相：
一会儿荞麦当原料，一会儿小麦充底色；
一会儿手擀，一会儿机器碾压；
一会儿成面条，一会儿成面片，一会儿成面糊，一会儿面饼，一会儿成面馍；
一会儿叫臊子面，一会儿叫手擀面，一会儿叫剁荞面，一会儿叫胡辣汤，一会儿又叫肉夹馍，羊肉泡馍……
甚至把本不是面的土豆也做成面的模样，还给它取好听的名字——洋芋擦擦！！
大概实在觉得老是叫“什么面”未免太俗，于是从口感入手，叫凉皮；从制作工艺下手，叫荞麦碗托！叫某某地儿锅盔！名字雅得让人感觉消费的不是食物而是艺术品！
其实碗托只不过用碗蒸面，锅盔只不过用锅煎面，洋芋擦擦只不过把土豆擦成丝然后炒面；臊子面吃起来就是南方的酸辣粉，只不过把粉换成了面；而羊肉泡馍就是把面烤干然后切成丁撒在一碗羊肉汤上！
总而言之，陕西主食就是一场面的花样年华，就是一场面生百态。幸好我是喜欢吃面食的，听说吃面食会长肉，所以才收敛了些。
当然还有黄金炸糕，由黄小米变身，名字来得炸裂，恨不得摆在眼前的不是食物，是真黄金。
如果说面是主食，那么黄小米就是主食里的配角，有的店免费，有的2块钱，一碗麻辣肝凉皮下肚，再来一碗清淡还晃来晃去的小米羹，唇齿间厚厚的咸被冲洗得恰到好处。
还有每家店都免费提供的泡包菜，是这几天吃到的唯一的青菜，酸爽可口生津止渴。
更关键的是超级省钱，两个人每顿正餐不会超过40块！
倒是在二道街夜市花得最多，一直麻辣羊蹄16块，没有羊的腥膻味，也没有羊肉的鲜香味，只有重口味，肠胃里头也没有任何饱腹味。夜市的肚包肉8块一个，除了咸味还是咸味。
最让人感觉不怎么好的是夜市的餐具里都套一个塑料袋，应该是方便膳后工作，可这些塑料是否达到能装滚烫食品的级别呢？是为省水吗？去的时候问过司机师傅，延安的生活用水目前是没有问题的。
延安饮食
二道街夜市是延安小吃的专场，与宝塔山只隔了一条南川河。远远看去跟长沙四方平夜市一样，街中心被攒动的人头挤满，不同的是在这里“湖南臭豆腐”会吸引我的注意，而在四方坪，延安或者陕北小吃又会让我驻足瞩目。
两旁的摊车整齐明亮，恨不得长夜不老。整个延安城似乎也在这种喧嚣中欢腾。
人们一边不自觉的往前移动，又无一不将头扭向两边，搜寻自己心仪的美食。
选早了怕后面的吃不下，选迟了又怕前面的没尝到，种类太多，选择太多并不全是好事，那就凭一种感觉，哪一种对得上眼就在哪里停下。
而摊主呢，有的门庭若市忙不过来，有的门可罗雀，每一位路人都是他们招揽的对象。他们根据人们的表情来判断吗？那么如何来判断呢？这里面一定大有经验可谈，这个过程一定也相当偶然相当微妙。
对于我来说，似乎什么都没有吃过，又似乎什么都吃过，一时很难决定吃什么。所以外界的推波助澜是决定性的因素。最后不知怎么就吃了麻辣羊蹄和肚包肉。
除了餐桌上的饮食，必须得说说陕西的水果，石榴苹果柿饼这些经常在南方看到的不说，就说那天在黄陵菜市场偶遇的当地瓜类“小白兔”，“玻璃脆”，“柏杨”（带有浓重口音的卖瓜人告诉我的），还有传说中的新鲜的杏，一律10块钱三斤。
没有水洗，用衣服擦了擦，肉质既松又脆还很软，有入口即化的细腻感，只用舌头轻轻搅动，每个味蕾似乎都浸泡在瓜果流出的汁里，甜味与舌头相契，不多不少。
杨贵妃当年一定要吃南方的荔枝，只有一个原因，她吃了太多陕西的瓜果，就是要来点没吃过的！
路人篇
本人严重社恐，所以本次严重挑战一把，考考自己的社交究竟有多菜。
去西安的火车上，一位大哥看我拍华山的照片，主动给我介绍如何登华山，虽然我云里雾里，但不懂装懂频频点头。
估计看我对他的家乡像个白痴，还那么好奇，大哥更有兴致了，跟我说地里的黄色是刚收割完小麦，黄色里不成气候又羞涩的绿是刚刚刚种下的玉米。尽管南方早就吃到了新鲜的玉米，北方雷打不动6月种10月收，仅此一季。且一株只有一个棒子的那种，机器收割，直接从地里就拉走了，至于作饲料还是别的用途，主人管不了，只管收钱。
见我对陕西的屋顶坡度那么小很不解，大哥又为我解惑：降水少，不需要那么陡。
火车上的大哥
黄陵酒店的前台大姐，真把我们当宾客。第一天到达时交代我们热水云云，第二天离开时在大堂休息，大姐给我们泡好热茶，还问我们要不要带上两小包，这……
宾至如归不是只是宣传用用吗，怎么变成真的了呢？让人怪不好意思的！
前台大姐告诉我们搭乘4路到黄陵火车站，我们离开酒店后，保洁阿姨跑出来招呼我们，不是4路，是3路，是3路，记得是3路啊！
由于希望了解这个地方更丰富的内容，到延安后，我们仍然选择公交。
果然遇见了一位从延安大学毕业，出去旅行回来准备在延安上班的延安女生，很热情地跟我们介绍，还帮我写下一系列的美食和地点。
这时候我发现她留着短发，干练中透着不少俊俏，皮肤白皙不像后来见到的延安人。
遇到这么友好的人，应该我看上去也不坏吧！
但运气并不总是那么好。
21日我们参观完王家坪革命纪念馆叫的士去枣园革命旧址，上车后司机跟我们说延安正举行***画展，非常难得。
我希望先去枣园，司机和他同行隔空喊话，对方说枣园那边堵车，司机好像更有理由热情地介绍这个画展多么难得了。
X先森随意，说去画展也可以。于是司机就在关键路口改变方向了。没想到很快汽车抛锚，我们拦下另一辆的士，司机见我们要去画展，很兴奋说他前一天给他自己和他在北京的姐姐买了画，反正不贵，3000块一一幅。
我们瞠目结舌，说买不起。司机好像着急了，说你们出来玩舍得花一两万，这点钱怎么不花！
见我们正儿八经说我们来一趟延安的开销还不够买一幅画，他出牌了：这个画展是为革命老区的慈善募捐，你们不去买画去那干嘛？！于是在一个公交站，他坚决要我们下车了，竟然！
那是新区，来往人少，鬼知道什么时候有公交，于是乎，我们只好叫网约车，一路通通畅畅到了枣园。