原创杜教授杜宝荣讲呼吸
最近讲了大蒜、生姜，有患者朋友让我说说结节患者能不能吃茄子。
去年我就讲过，网上说“茄子是结节催化剂”这个说法是谣言，茄子确实含有一种茄碱的物质，可能会促进肿瘤的生长。
但抛开剂量谈危害都是伪科学，那是人家研究员在实验室提炼出来的物质，正常吃茄子是完全不会摄入过量的，也不会对结节产生危害。相反，茄子吃对了，反而对结节有好处。
为什么这么说呢？因为茄子有三好：
茄子除了茄碱，还含有龙葵碱，是天然的抗生素，有抗炎、抑制细胞增值的作用，能减轻肺部组织的炎症反应。
当然，这个效果也很微弱，但在夏天吃正合适，因为茄子的抗炎消肿作用能直接缓解口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。
有相当于一部分肺结节是炎症引起的，本质上是抵抗力弱的表现。
茄子富含各种生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，不仅能强免疫，还可以改善肠胃功能。营养跟得上，杂物能及时排出去，人才能健康。
一个茄子，有九成以上都是水分，而且还性寒凉，所以夏天吃茄子能清肺热、润燥气，避免呼吸道黏膜干燥，对干咳、咽喉肿痛有缓解作用，还能促进排痰。
此外，茄子还有降血脂、血压、胆固醇,护心血管的作用，生茄子捣碎了加醋外敷也能消肿止痛。
不过，茄子虽然好，烹饪方式错了就只能当做美食，起不到养生的作用了。做茄子，首先不能重油、重调料，清淡烹饪，才能最大可能地保留药效。
做法：茄子切成条，放入清水里，再放一小勺醋浸泡十分钟，这样茄子不会变黑，还能祛除涩味。
控干水分后就可以放入锅中蒸，蒸熟后可以放入蒜蓉、香油调味。蒜蓉可以做金银蒜，少量酸对结节患者来说影响不大，可以正常多吃，也可以加入其他配菜。
做法：土豆去皮和茄子一起上锅蒸熟，茄子撕成条，土豆压成泥，搅拌均匀后放入调料，比如鸡蛋酱、比如甜辣酱、酸辣酱，夏天吃爽口又美味。
春夏吃茄子是最好的季节，俗话说“秋败茄子似毒药”，到了秋冬季，茄子一旦经过霜打后就会发蔫，茄碱的含量会飙升，就不适合结节患者食用了。
有些朋友吃茄子容易麻嘴、恶心，这是对茄子过敏。此外，腹泻、阳虚体质、湿寒体质、孕妇、产后、婴幼儿、肾功能不全、正在服用抗凝药（华法林）的朋友，都不适合多吃茄子。
我是三甲公立医院杜宝荣主任，从医40多年，如果你或者家人有肺结节、哮喘、支扩、肺心病、肺气肿、慢阻肺等问题，都可以和我说说，让我们一起来守护您的健康。
直接告诉我今年你多大了，有什么症状，我会尽量回复每一个人。