最近天气越来越热，咱们的身体很容易上火、没胃口，还总感觉浑身乏力，所以今天我就给大家推荐一种夏天必吃的“养生瓜”，别觉得它味道有点苦，却是夏季养生的“黄金菜”——就是苦瓜！
老话说得好：“七月吃一瓜，中药不用抓。”苦瓜虽然不如西瓜、甜瓜那么受欢迎，但它可是“祛火高手”“解暑良药”，还能帮助消化，营养丰富，特别适合中老年朋友。今天，我就跟大家好好聊聊苦瓜的好处，再教大家几种简单又美味的吃法。
夏天苦瓜是个宝
● 清热祛火，专克“夏季上火”
夏天容易上火，表现为口腔溃疡、牙龈肿痛、眼睛干涩、小便黄赤等。苦瓜性寒、味苦，能清热降火，尤其适合肝火旺、心火盛的人。
苦入心，能清心火，所以容易心烦失眠、舌尖发红的朋友，适当吃点苦瓜，能帮助静心安神。
● 解暑生津，防暑热不适
暑热天气，人容易中暑、头晕乏力。苦瓜含有丰富的维生素C和矿物质，能帮助身体降温，预防暑热引起的不适。
民间有个小偏方：苦瓜切片煮水喝，能缓解轻度中暑症状，比喝冷饮更健康！
● 健脾助消化，肠胃更轻松
夏天很多人胃口差、消化不良，而苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，增强食欲，促进消化。另外，它富含膳食纤维，能帮助排便，预防便秘。
对于血糖偏高的朋友，苦瓜中的苦瓜皂苷还有辅助调节血糖的作用，是糖尿病患者。
苦瓜三吃法
美味不苦
很多朋友觉得苦瓜太苦，难以下咽，其实只要掌握方法，苦瓜也能做得清爽可口！今天分享三道我家常做的苦瓜食谱，简单又营养。
● 凉拌苦瓜（清爽开胃）
食材：苦瓜1根、大葱1段、酱油15克、米醋10克、盐少许
做法：
1、苦瓜去籽切片，用盐水浸泡10分钟去苦味；
2、焯水15秒后过凉水，保持脆嫩；
3、热油爆香葱丝，加入酱油、米醋调成酱汁；
4、淋在苦瓜上，拌匀即可。
小贴士：加少许蜂蜜或苹果醋，能中和苦味，更适合初次尝试的朋友。
● 苦瓜酿肉（香嫩不腻）
食材：苦瓜1根、猪肉馅150克、淀粉、蚝油、姜末
做法：
1、苦瓜切厚圈，挖去内瓤，焯水定型；
2、肉馅加姜末、淀粉拌匀，塞入苦瓜圈；
3、平底锅少油煎至两面金黄，加少许水焖熟；
4、最后淋上蚝油芡汁，鲜香扑鼻。
适合人群：脾胃较弱的朋友，搭配肉类可减轻寒性。
● 苦瓜薏米汤（祛湿健脾）
食材：苦瓜半根、薏米50克、排骨200克、红枣3颗
做法：
1、薏米提前浸泡2小时，排骨焯水去血沫；
2、苦瓜切块，与薏米、排骨、红枣一起炖1小时；
4、加少许盐调味，汤清味甘，祛湿效果佳4。
这道汤适合湿气重、易水肿的朋友。
三类人要少吃苦瓜
虽然苦瓜好处多，但以下人群需谨慎：
● 脾胃虚寒者：平时怕冷、易腹泻的朋友，吃苦瓜可加姜片中和寒性46；
● 孕妇及经期女性：苦瓜含奎宁，过量可能刺激子宫；
● 低血糖、低血压者：苦瓜降糖效果明显，这类人群需控制食用量。
如果你也有自己的苦瓜养生吃法，欢迎在评论区分享哦！养生不是一天的事，和美玲一起健康过夏天吧！