上市、跨界、打官司......
随着2026年如期启程，调味品行业的2025年正式画上句号。回望2025年，调味品行业在规范中升级，在整合中成长，在创新中寻求突破。为助力行业同仁系统回顾过去一年的发展与变革，《调料家》特别梳理了2025年调味品领域的重要事件，以供各位读者参考。
01 上市潮与融资热
2025年，调味品行业在资本市场表现尤为活跃，多家企业成功推进或筹划上市、挂牌与融资计划，显示出行业资本化、证券化进程全面提速，市场资源进一步向头部和特色企业聚集。
海天味业成功赴港上市
2025年1月13日，调味品龙头海天味业正式向香港联交所递交上市申请，并于6月11日至16日完成公开招股，最终于6月19日挂牌交易。此次上市使其成为业内首家实现“A+H”双平台上市的上市公司，不仅拓宽了其国际融资渠道，也提升了品牌在全球资本市场的知名度，为后续国际化战略布局提供了更强支撑。（相关阅读：行业 | 调味品首家A+H来了！海天味业启动招股，6月19日正式上市）
天味食品筹划发行H股
2025年8月20日，主营川味复合调味料的天味食品发布公告，宣布正在筹划发行H股股票并申请在香港联交所主板上市。此举标志着又一家内陆核心调味品企业意图借助香港资本市场，寻求品牌国际化、治理现代化和融资多元化的发展路径，有望进一步增强其在火锅底料、中式复调赛道的竞争实力。
新三板挂牌与北交所冲刺成风
年内，多家中小型调味品企业积极对接多层次资本市场。幺麻子（藤椒油特色企业）于3月正式挂牌新三板，并于8月提交北交所上市辅导材料，进展迅速。广东百利食品（主营番茄沙司等）在挂牌新三板后，也明确表达了冲击北交所的意向。此外，太和坊于9月成功在新三板挂牌。这一系列动作反映了中小型企业对借助资本市场实现跨越式发展的强烈诉求。
中盐股份IPO取得关键进展
作为盐业领域的国家级企业，中盐股份的IPO进程备受关注。2025年底，公司已完成上市辅导工作，迈出冲刺A股的关键一步。若成功上市，将成为A股盐业板块规模最大的IPO，有望重塑盐业资本市场格局，并推动行业整合与规范化发展进入新阶段。
02 企业战略调整与人事变动
面对市场环境变化，多家龙头企业通过管理层更迭、业务拓展与模式创新进行战略调整，以应对挑战并把握新的增长机遇。
李锦记中国区换帅
2025年，李锦记酱料集团宣布，原执行副总裁涂晓昱女士出任中国区总裁，结束了该职位长达一年多的空缺。此次任命被业界视为李锦记进一步深化中国市场战略、加强本土化运营的重要信号。新领导层有望在产品创新、渠道下沉及品牌年轻化等方面推出更具针对性的举措。（相关阅读：行业 | 李锦记酱料中国区新总裁上任！）
恒顺醋业董事长辞职
2025年1月26日，恒顺醋业公告称，董事长杭祝鸿因个人原因辞去公司所有职务。作为食醋行业的国有控股上市公司，核心领导人的变动可能引发公司战略方向、管理团队及业务重心的阶段性调整，其后续动向值得持续关注。（相关阅读：行业 | “食醋第一股”掌舵人突然辞职，此前社媒曾传其朋友圈“劲爆”截图）
安琪酵母高层变动与跨界收购
2025年2月10日，公司副总经理刘劲松辞职。随后在7月24日，安琪酵母公告拟以5.06亿元收购晟通糖业55%股权。这笔收购标志着安琪酵母在巩固酵母主业之外，积极向糖制品等关联原料领域延伸，旨在完善产品线并寻求新的业务增长点。
涪陵榨菜资本收购与跨界产品创新并举
2025年4月25日，涪陵榨菜宣布计划收购调味品企业味滋美51%股权，意图通过投资并购扩大业务版图。同日，公司颇具话题性地推出“乌江榨菜咖啡”，这一跨界尝试虽具实验性质，但清晰地传达了品牌意图打破品类边界、与年轻消费者建立新链接的营销思路。
加加食品控股股东面临破产审查
2025年5月9日，加加食品公告其控股股东卓越投资被债权人申请移送破产审查。该事件为公司未来的股权结构稳定性和控制权归属带来了不确定性，可能对其经营战略的连续性和市场信心产生一定影响。
03 食安标准与行业规范升级
2025年，国家监管部门与行业组织在食品安全与标准建设方面动作频频，推动调味品行业迈向更规范、透明、高质量的发展新阶段。
“零添加”标注被明令禁止
2025年3月27日，国家卫健委与市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等规定，明确禁止在食品标签上使用“不添加”“零添加”等词汇对配料进行强调性标注。此举旨在规范市场宣传，引导消费者理性看待食品添加剂，并倒逼企业将竞争焦点回归至产品本质与综合品质。（相关阅读：禁止“零添加”新规出炉，调味品行业将如何洗牌?）
“零添加”酱油重金属检测风波
2025年3月18日，《消费者报道》杂志公布了对13款市售“零添加”酱油的第三方检测报告，结果显示12款检出微量镉，7款检出微量总砷，涉及千禾、海天等多个知名品牌。报告强调检出量未超出国标限值，但事件仍在消费端引发了关于酱油原料安全与酿造环境的广泛讨论，促使行业更加重视全产业链的质量管控。（相关阅读：千禾有了海天的烦恼：面对消费者，国标再次不管用了？）
首部《火锅底料质量通则》国家标准发布
2025年9月19日，全国首个针对火锅底料的国家标准《火锅底料质量通则》在重庆正式发布。该标准对火锅底料的术语定义、技术要求、检验方法等作出了统一规定，有效解决了此前行业标准不一、质量参差的问题，为产品规范化生产和市场公平竞争提供了重要依据。（相关阅读：品类 | 国标发布，在火锅底料“风味”狂飙时！）
多项产业白皮书发布
2025年3月25日，中国调味品协会等机构发布《中国加工番茄产业发展白皮书》，系统梳理了番茄酱产业链现状与趋势。（相关阅读：行业首个《白皮书》发布，番茄风味赛道的机遇与变局在哪里？）同日，在川调产业发展大会上，《中国健康泡菜白皮书》发布，为泡菜产业的健康化、标准化升级提供了方向指引。这些文件的出台，有助于提升细分领域的行业能见度与发展质量。（相关阅读：行业 | 四川泡菜：三千积淀，能否酸爽全球？）
04 跨界合作与新品尝试
为突破增长瓶颈、触达新消费群体，调味品企业积极探索跨界合作、联名营销与品类创新，不断拓宽品牌边界和消费场景。
李锦记与叮咚买菜达成战略合作
2025年2月，李锦记与生鲜电商平台叮咚买菜宣布达成战略合作。双方计划在定制产品开发、营销活动联动、供应链优化等方面深度协同。此举是传统调味品巨头积极拥抱新兴渠道、贴近现代都市家庭消费场景的重要举措。
周黑鸭与申唐集团成立合资公司
2025年3月27日，休闲卤制品品牌周黑鸭与四川申唐产业集团（专注复合调味料研发）宣布合资成立新公司。新公司将依托周黑鸭的品牌与风味积淀，结合申唐的研发生产能力，共同开发面向C端的复合调味料及方便速食产品，标志着周黑鸭正式跨界进入调味品赛道。
粤盐创新推出“生态海盐拿铁咖啡”
2025年11月，广东省盐业集团推出跨界新品“生态海盐拿铁咖啡”，将天然海盐与咖啡风味相结合。这一产品不仅是简单的品类延伸，更是一次品牌年轻化、时尚化的营销实践，旨在通过新奇体验吸引年轻消费者关注，提升品牌活力。（相关阅读：行业 | 解锁盐业新可能，粤盐这次看向了咖啡......）
莲花水业推出健康饮品系列
莲花健康旗下品牌莲花水业，继主营包装水业务后，于年内推出了红豆薏米水与红枣桂圆枸杞水两款草本健康饮品。这体现了传统调味品企业依托自身渠道和品牌优势，向大健康饮品领域进行多元化拓展的尝试。
厨邦签约谢霆锋代言
2025年4月8日，厨邦正式官宣著名艺人谢霆锋担任品牌代言人。谢霆锋兼具“锋味”品牌主理人与明星厨师的双重身份，其专业、时尚的形象与厨邦“高端酱油”的品牌定位高度契合。此次合作旨在通过名人效应，有效触达年轻及中产消费群体，刷新品牌形象。（相关阅读：谢霆锋代言厨邦！“鲜锋”破界 唤醒健康美食新主张）
涪陵榨菜与黄花园达成战略合作
2025年10月，重庆市涪陵榨菜集团与重庆黄花园酿造食品有限公司宣布达成战略合作。双方同为重庆本地食品工业代表企业，此次合作旨在整合涪陵榨菜在酱腌菜领域的龙头优势与黄花园在酱油、食醋等酿造调味品方面的百年技艺，共同研发具有地域特色的复合调味产品，联合营销推广，合力打造“重庆味道”公共品牌，探索区域龙头企业协同发展的新范式。
阜丰集团正式入局酱油领域
2025年下半年，全球主要的味精及氨基酸生产商阜丰集团宣布战略布局酱油业务。凭借其在生物发酵技术、规模生产及成本控制方面的深厚积累，阜丰集团通过新建生产线或合作模式，推出自有品牌酱油产品。这一举动标志着基础调味品原料巨头向下游高附加值终端产品延伸，可能凭借其产业链优势对现有酱油市场格局带来新的变数。
05 行业整合与产能布局
通过并购、投资与产能优化，行业资源持续向头部企业、优势产区集中，产业链协同与规模化效应日益显著。
雪天盐业收购美特新材控股权