过年餐桌上的锦上添花之选
第一道：过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道香菇油菜能锦上添花，做法简单好看又好吃。 先将香菇切成小块，油菜像我这样打上十字花刀。 锅中水开加一勺盐，一勺食用油，下入油菜，这样烫出来的油菜翠绿不黑，装盘摆个锦上添花的造型，再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。 另起锅油热放蒜末、小米辣炒香后倒入香菇调味，加一勺生抽，适量蚝油，少许盐，翻炒均匀后加一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅倒在油菜上即可，做法简单又好吃。 学会了赶紧给家人安排上吧。
象征吉祥富贵的节日佳肴
第二道：过年的餐桌上一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，酥酥脆脆，好吃又好看。 大虾去壳后开背去虾线，加入料酒、精盐、花椒粉抓拌均匀腌制十分钟。 碗里加葱花、一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉、适量清水，搅拌均匀成酸奶状，再加半勺食用油炸出来更酥脆。 把面糊倒在大虾里面，油温五成热下锅炸至金黄酥脆，捞出就可以吃了，外酥里嫩，真的太香太好吃了，过年你也收藏做起来吧。
第三道：马上就要过年了，团圆饭的餐桌上肯定少不了这道菜，寓意着团团圆圆，好吃又好看，老人小孩都喜欢。 树上摘的娃娃菜切成四瓣，锅中水开放一勺盐下入娃娃菜焯水40秒捞出，在盘中摆出一个团圆的造型，中间放入泡好的粉丝，再打一个公鸡蛋，铺上蒜蓉酱，淋上少许生抽，开大火蒸七八分钟，出锅用热油激发香味即可，是不是很简单？ 这样做的蒜蓉粉丝娃娃菜简单又营养，学会了全家人都夸你是大厨。
创意与美味兼具的家常料理
第四道：我告诉你啊，把鸡蛋倒入辣椒里出锅就是一道年夜饭上必吃的一道美食。 先把这种甜椒切去根部，再掏出瓜瓤，接着把鸡蛋倒进辣椒里，水开蒸20分钟。 准备一个不要钱的土豆切片蒸好的鸡蛋把它切成片，整齐的摆入盘中，撒上一把葱花，浇上热油激发出香味，再淋上一勺白灼汁即可。 逢年过节在家做上这道菜，全家人夸你是大厨。
第五道：你可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭花开富贵做法，楼下饭店一份卖98，逢年过节做上一道，招待客人特有面子。 首先金针菇去掉根部，再像我这样撕成小条整齐的摆入盘中，碗中打一个鸡蛋，搅匀打散火腿肠也切成片，像我这样摆一个花开富贵的造型。 碗中放蒜末、小米辣，浇上热油，激发出它的香味，加盐、鸡精、白糖，少许蚝油，这就是万能蒜蓉酱，再均匀的铺在金针菇上。 水开上汽大火蒸八分钟，出锅淋上一圈生抽，热油爆香葱花，淋在蒸好的金针菇上，一道好吃又好看的花开富贵制作完成，肯定是餐桌上最先光盘的一道菜。
第六道：年夜饭第六道菜一夜暴富，寓意着招财进宝，梦想成真。 首先准备0.21元一个的鲍鱼，再用我老婆的牙刷清洗干净。 水开，加葱姜料酒去腥增香。 倒入鲍鱼肉煮三分钟，捞出切成厚厚的薄片，再下入大虾煮三分钟捞出，剪去头和尾，剥去虾壳，像我这样摆入盘中，中间摆上鲍鱼片，放上三丝，一勺热油激发出香味，淋上一圈蒸鱼豉油即可开吃。 一道好吃又好看的一夜暴富就做好了。 明天分享年夜饭第七道菜，记得点赞收藏。
传统与创新融合的年味美食
第七道：马上就要过年了，今天分享年夜饭第七道菜肉签子，寓意着黄金万两，富贵吉祥。 两块钱的肉馅加葱姜、盐、鸡精、十三香、酱油，打入一个母鸡蛋，一勺淀粉，朝着一个方向用力的给它搅打上劲。 将调好的肉馅放在提前准备好的豆腐皮上，用铲子按压铺平，再用手将它卷起来，水开上汽蒸18分钟，蒸好后表面再刷一层香油，这样既能锁住水分又能增香，把切好的签子整齐的摆进盘中，配上调好的料汁，一道好吃又好看的肉签子就好了，清淡不油腻。 学会了年夜饭你也安排上吧。
第八道：你敢相信吗？ 把大虾插进豆腐中，做出来就是年夜饭餐桌上小朋友们非常爱吃的一道美食佳肴。 大虾切去头部，去壳后划上一刀，取出虾线。 豆腐改刀切成小块，放入碗中，摆上虾仁，淋上鸡蛋液（鸡蛋和水的比例是1:1）。 水开上锅蒸12分钟，热油爆香葱花，淋上一圈生抽即可。 这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑，肯定是年夜饭餐桌上最先光盘的一道菜。
清爽解腻的凉菜精选
第九道：过年的餐桌上一定得做道这个小凉菜，清清爽爽，真的比肉还要好吃。 今天这个凉拌白菜的做法您可要收藏好了，过年的时候多做一些，家人们都爱吃。 首先树上摘的白菜切掉叶子，白菜帮子用刀在中间片一刀，然后再切成均匀的细丝，放入清水中，加一勺白醋浸泡五分钟，这样白菜吃起来会更脆。 有些人喜欢安静的看教程，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。 把白菜捞出沥干水分，碗里放红椒丝、蒜末、粉丝、胡萝卜调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油，有条件来点香菜和油炸花生米，最后用你发财的小手翻拌均匀即可开吃，这样做的凉拌白菜酸甜可口，学会了你也快去做起来试试吧。
第十道：快过年了，不能总是大鱼大肉，来个皮蛋豆腐，好看好吃又解腻。 首先将皮蛋一分为二，再二分为四，在盘中摆放一个花开富贵的造型。 将嫩豆腐放在皮蛋中间，碗中放蒜末、小米辣、辣椒面、盐、鸡精、黄芝麻、白砂糖，浇上滚烫的热油，加陈醋、生抽，这样一碗万能的凉拌汁就调好了。 再把凉拌汁均匀的浇在豆腐上就可以上桌了。 这么简单，你也赶紧收藏做一个。