一、玫瑰茄的植物学特点
1.名称和分类地位
玫瑰茄是正式中名，这个名称来源于《岭南农刊》，名称中“玫瑰”： 花色与花萼颜色：虽然玫瑰茄的花瓣是黄色的，但其最引人注目的、可食用的部分是其深红或玫瑰红色的肉质花萼，这种鲜艳的色泽与玫瑰的红色相似，给人以直观的联想；香气：玫瑰茄的花萼和苞片带有一股清新的酸味和淡淡的果香，这种独特的芳香特质也被类比为“玫瑰”般的芬芳；“茄”： 这个字并非指我们常吃的茄子，而是指茄科植物。在早期的植物分类中，玫瑰茄曾被归入锦葵科，但其果实（实际上是蒴果）外包着肉质的花萼，外观上有些类似小型的茄果，在中文植物命名中，“茄”常用来泛指一类具有类似果实的植物。学名为Hibiscus sabdariffa L.，属名：Hibiscus（木槿属）源于古希腊语“ἰβίσκος”（ibískos），是沼泽锦葵（一种锦葵科植物）的古希腊名，后来，瑞典植物学家林奈（Carl Linnaeus） 在建立现代植物分类系统时，用 Hibiscus 作为木槿属的属名，该属植物通常具有大而艳丽的花朵，花瓣五枚。玫瑰茄的花朵是典型的木槿花形状，因此被归入此属；种加词：sabdariffa起源有多种说法，但最被广泛接受的说法是，它源于西非的一种本地语言对该植物的称呼，另一种说法是，它可能源于波斯语或阿拉伯语，通过贸易路线传播到欧洲，被植物学家采纳，这反映了这种植物从非洲传播到亚洲乃至全球的历史。别名还有山茄子、洛神花、红桃K等；在植物分类学中属于木兰纲锦葵目锦葵科木槿属一年生草本植物。
2.分布和生长环境
玫瑰茄原产东半球热带地区，我国江苏、浙江、福建、江西、华南、重庆、四川、云南、陕西（杨凌）、台湾有栽培。玫瑰茄喜湿热，耐旱，耐酸性土壤。常播种繁殖。
3.外形特点
植株：为一年生直立草本，高达2米，茎浅紫色，光滑无毛。
叶：叶形多样，茎下部叶卵形，不分裂，上部叶掌状3浅裂，裂片披针形，边缘有锯齿，叶两面无毛，叶柄长2-8厘米。
花：花单生于叶腋，接近无柄，有小苞片8-12个，红色，肉质，披针形，接近顶端有刺状附属物，基部与花萼合生；花萼杯状，浅紫色，裂片5个，三角状渐尖，花黄色，内面基部深红色，直径6厘米左右，一般在夏秋季之间开花。
果实：蒴果卵球形，表面密生粗毛，果瓣5个，种子肾形。
二、玫瑰茄的主要用途
第一，玫瑰茄的花萼和小苞片肉质，味道酸，其营养丰富，主要含有钠、钾、钙、镁、锌、铁、锰、铜等矿物质和蛋白质、维生素C、维生素B、果胶、灰分、胡萝卜素、糖分、淀粉等营养成分，可以加工制作玫瑰茄饮料、玫瑰茄果酱、玫瑰茄保健酒等多样化食品。
第二，玫瑰茄色素是一种天然色素，可以广泛应用于食品加工领域，作为果冻、汽水、蜜饯、糖果等食品的着色剂。
第三，玫瑰茄开花时，红、绿、黄相间，观赏价值尚高，可栽培观赏用。
玫瑰茄的茎皮纤维发达，可以搓绳索用。据资料，玫瑰茄具有药用价值，具体可查阅专门的医学资料。