岭南妈妈私藏的 “喉咙灭火器”！这味会 “化痰” 的叶子藏着多少煲汤密码？

岭南地区属东亚季风气候，具有热带、亚热带季风海洋性气候特点，气候温暖，雨水充沛，林木茂盛，中草药资源极为丰富，是中国传统中医药文化的重要发源地之一。在独特的地理和气候环境下，岭南形成了地域性中医药文化传统。

为帮助广大读者提高常用药食两用中药材辨识能力，弘扬岭南药膳文化，安安会在每个周六，带大家一起学习各种中药材的知识，快搬好小板凳认真听讲吧~

本周

安安给大家介绍的是——

龙脷叶

它有什么样的作用呢？

一起来了解~

龙脷叶俗称“龙舌叶、龙味叶、牛耳叶”，来源于大戟科植物龙脷叶（Sauropus spatulifolius Beille）的叶；夏、秋二季采收，晒干。为广东民间常用食材、凉茶。栽培品种，原产越南北部，主要栽培于广东、广西等省区。

龙脷叶全株

· 植物特征 ·

1.常绿小灌木；茎粗糙，枝条蜿蜒状弯曲，多皱纹，节间短。

2.叶聚生于小枝上部，常向下弯垂，鲜时近肉质，干后近革质或厚纸质，匙形或倒卵状长圆形，顶端浑圆或钝，有小凸尖，上面深绿色，叶脉处灰白色。

3.花红色或紫红色，2~5朵簇生于落叶的枝条中部或下部，或茎花。

4.蒴果状如豌豆，外有宿萼包被。

花

· 药材经验鉴别 ·

1.呈团状或长条状皱缩，展平后叶片长卵形或倒卵状披针形，舌状，表面黄绿色或绿褐色。

2.先端圆钝，有小尖刺，基部楔形或稍圆，全缘或稍皱缩成波状。下表面中脉腹背突出；叶柄短。

3.气微，味淡、微甘。

龙脷叶药材

· 药材品质 ·

以叶片大，完整，身厚者为佳。

· 用途 ·

1.药用

2.食用

我国广东及香港、澳门地区的人们喜欢用龙脷叶和猪肉来煲汤作食疗，有清热润肺、化痰止咳等作用。

龙脷叶无花果瘦肉汤。龙脷叶、南杏仁、北杏仁各10克，无花果3个，雪梨（去梨核）1个，陈皮5克，猪瘦肉250克，生姜2片。将全部材料放入砂锅中，大火煮沸后转中小火煲1~1.5个小时，加适量味料即可。适用于喉咙不适、肺燥咳嗽、支气管炎、哮喘和大便秘结等。

剑花龙脷叶瘦肉汤。干品剑花（霸王花）、鲜龙脷叶、南杏仁、北杏仁各30克，蜜枣3粒，猪瘦肉 300克。剑花泡开洗干净，龙脷叶洗净，猪瘦肉焯水。将全部材料放入煲内，用8碗水煮约2小时成4碗即可饮用。此汤对慢性支气管炎、百日咳、肺结核属肺热者均有益处，但胃寒纳呆、肺寒咳嗽者不宜食用。

龙脷叶瘦肉蜜枣汤。龙脷叶100克，蜜枣8粒，猪瘦肉100克。将全部材料放入煲中，大火煮开转小火煲1小时即可。（注：可将蜜枣改成无花果或者罗汉果。亦可直接使用龙脷叶泡茶饮，加两粒冰糖。可健肺滋润、化痰止咳。）

编辑 / 广东省药监局事务中心王晅之

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