做出来的丸子口感是软的，想要紧实的，就增加肉的比例，或者减少莲藕和胡萝卜的比例。
配料
莲藕（莲藕可换成荸荠、山药）、胡萝卜、猪里脊、葱姜、玉米淀粉、少量盐
步骤
1️⃣猪肉用葱姜、温水浸泡；
2️⃣所有食材打成泥，加入少许盐（大孩子或者大人吃可以再加点生抽、老抽、胡椒粉）、适量玉米淀粉、少量葱姜水搅拌均匀；
3️⃣碗里倒入近三分之一碗的温水（汤汁鲜，孩子喜欢一勺子有肉丸有汤，水太少的话肉还没吃完汤就没了），加入少许食用油（大人吃再加点生抽），把肉泥捏成团，放进碗里，上锅蒸25分钟（丸子小的话可以减少蒸的时间）。