冷菜216｜​鲜椒佐八头鲜鲍

鲜椒佐八头鲜鲍

处理鲍鱼也可以先用喷火枪烧下壳、去内脏、加入咸盐咸盐量大一点、用75度热盐水封保鲜膜浸泡15分钟、轻微搓洗鲍鱼黑膜后冲洗干净、 继续加入干面粉(适当给点水)用毛巾或者软毛刷轻轻刷黑膜(这个时候鲍鱼已经清洗的非常干净)然后用清水冲洗干净，最后将鲍鱼放到热水里(水完全烧开)封膜浸泡10分钟即可(最后放在青柠冰水里浸泡冷凉)