来看看古人吃饭的家伙丨中国古代文化常识
🍽匕刀俎:古人用匕从鼎内把肉取出来后,放在俎上用刀割着吃,所以古书上常以刀匕并举,刀俎并举;匕是长柄汤匙,俎是一块长方形的小板,两端有足支撑着,一般是木制的,铜俎很少。
🥣盌:古人盛饭盛菜不用盌(盌同碗),《说文》📚虽有盌字,那是“小盂”(水器);
传世古器自铭为盌的,实际上是一个小盂旁边加上一个柄,那是用来舀水的。
✍️注:但是这并不等于说上古没有和现代碗形大致类似的器物,不过它们的名称用途和现代所谓的碗不同
🥣簋:上古盛饭用簋,一般圆腹圈足(足在腹底,成圈状),两旁有耳,是青铜或陶制的,也有木制或竹制的。
🥣簠:长方形,用途和簋相同,是祭祀和宴飨时盛放黍、稷、稻、粱(米饭之类)等饭食的器具。
🥣豆:上古的盛食器还有豆,像今天的高脚盘,有的有盖,豆本来是盛黍稷的,后来逐渐变为盛肉酱、盛肉羹了;
古代木豆叫做豆,竹豆叫做笾,瓦豆叫做登或豋。
“卬盛于豆,于豆于登,其香始升。”——《诗经·大雅·生民》📚
🥢箸:古代的筷子,但是先秦时代,吃饭一般不用筷子。
《礼记·曲礼上》📚:“毋抟饭。”意思是不要用手把饭弄成一团来吃,可见当时是用手送饭入口的,但是在一定情况下则用筷子;
《礼记·曲礼上》📚:“羹之有菜者用梜”,孔疏:“以其菜交横,非梜不可。”
梜就是一种筷子;
大约到汉代才普遍用筷子。
“臣请借前箸以筹之。昔汤武伐桀纣封其后者,度能制其死命也。今陛下能制项籍死命乎?其不可一矣。”——《汉书·张良传》📚
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