一说到广东人
最多的评价就是“爱煲汤”
煲汤当然少不了药膳
想想都觉得很养生
但
是

提醒各位吃货们

有些“药材”可千万别食用

否则可能会出大问题！

下面和您科普的这些常见“剧毒药材”——断肠草、乌头和商陆，它们和一些常用药材很像，老广们千万别拿去煲汤！
学会了赶紧告诉更多的亲朋好友！

中国古代九大毒药之首

断肠草

相信大家对断肠草这个名字并不陌生，相传“神农尝百草，一日可中七十毒”，最后却因为断肠草断送了性命。
▶何为断肠草
断肠草学名钩吻，是中国古代九大毒药之首。断肠草的根部与五指毛桃类似，花与金银花类似，因而极易被人误采、误食，断肠草中毒事件时有发生。
误食断肠草后起初表现为口腔、咽喉、腹部灼痛不适，伴有恶心、呕吐、腹泻等症状；很快会出现眩晕，言语不清，四肢无力，呼吸困难等症状，昏迷抽搐，呼吸衰竭，短时间即可危及生命。
▶断肠草鉴别要点

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断肠草花 vs 金银花

断肠草：黄色，内面有淡红色斑点，簇状生长，一个关节处往往有多朵花。

金银花：白色或金黄色，花朵呈对状，一个关节处一般只生长两朵小花。

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断肠草根 vs 五指毛桃根

断肠草根：髓部呈褐色或中空，根部断面密布放射性纹理，气味微苦。

紧急提醒：这些“药材”有剧毒！老广别拿去煲汤！
五指毛桃根：表皮容易剥离完整，断面呈同心性环纹，根部闻起来微香。

红色圈中的即为混杂在五指毛桃中的断肠草。

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断肠草根 vs 牛大力

特别提醒：牛大力和断肠草都属于藤本植物，非专业人员仅从外观难以辨别！差异点主要在于断肠草为苦味，牛大力微甜。

牛大力：呈现为圆柱形或类似于多个纺锤形连接在一起的形态；在断面处，有着明显的放射状纹理；中间部分略显松泡；气味微弱，口感微甜。

美丽却致命的“毒女王”
乌头

▶何为“乌头”

它是我国最早有记载的有毒植物，是莎士比亚的经典剧作《罗密欧与朱丽叶》中殉情而死的罗密欧所服下的毒药，是16世纪英国法官用来处决罪犯之物，它就是美丽却致命的“毒女王”——乌头。

▶“乌头”的鉴别要点

乌头的块根主根加工后称“川乌”，侧根称“附子”，根部颜色为黑色，形状像乌鸦的脑袋，便因此得名。

叶片像手掌样分裂、花朵蓝紫色，花萼大而花瓣小。

乌头的毒性非常强。3-5mg乌头碱，即可致死。乌头中毒者表现为心律失常、呼吸困难、血压下降、四肢厥冷、大汗等休克症状，伴有口唇麻木、流涎、恶心呕吐、腹痛腹泻等，心脏功能逐渐衰竭，直至死亡。

果像葡萄 根似人参

但全身有毒的商陆

▶何为“商陆”

商陆果实
商陆又名见肿消、花商陆、上冬瓜、抱母鸡、地萝卜、金七狼，根肥厚，肉质，既有萝卜之形，又有人参之态，还被称作山萝卜、土人参。人参大补，商陆却大毒！

误食商陆后半小时，即会出现心跳呼吸加快、恶心呕吐、腹痛腹泻，继而出现眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐，甚至昏迷、死亡。最典型的症状是瞳孔放大，面红无汗。

▶如何区分人参和商陆

人参外表灰黄色，有明显的粗横和纵褶纹理，顶部有弯曲的根茎，商陆表面土黄色，有横向凸起的皮孔，并且顶部只有中空的地上茎。

人参横切面类似菊花心纹，香气独特；商陆横切面是同心的环纹，称罗盘纹，久嚼有麻舌感。

人参横切面

商陆横切面
上述几种植物中毒后均无特效药
为避免有毒植物中毒
切记“三不”
不采摘、不购买、不食用
误食后如何急救
①立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
②马上拨打120。应尽快送医院治疗，情况紧急请马上拨打120。
③保留吃剩的东西。食用过的剩余植物，应留存以供检验。
④如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。

来源丨佛山疾控

一审丨黄海志
二审丨钟燕华
三审丨林伟志

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