用料
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面粉400克
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豆瓣酱30克
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葱20克
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芝麻15克
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食用油50克
做法
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1.面粉浇开水用筷子边搅边烫成块状
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2.不烫手时柔团醒十分钟
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3.葱，豆瓣酱用刀剁碎
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4.面团分成四块压扁
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5.檊薄两个同时抹油
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6.抹豆瓣酱撒上葱花
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7.两个叠在一块卷起来
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8.两头捏死挤在一起压扁
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9.檊薄用手掌沾水撒上芝麻用手掌压压
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10.平底锅刷油烧热放上面饼中小火慢慢烙
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11.烙饼两面发黄关火捂几分钟
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12.烙好后拿出来
– 小贴士 –
烙饼的时候不要招急，中小火慢慢烙，多翻几次防止时间长容易煳。豆瓣酱比较咸不需在放盐