作为父亲，错过了太多孩子成长的瞬间，今年春节后，他做了一个改变命运的决定：辞去工作回老家开店。
“你别冲动，现在街上餐馆闭店率太高了。”妻子王丽不止一次劝他，“咱们就安安稳稳打工，虽然不能天天在一起，但至少稳定啊。”
李显阳不听，他盘算着身上的20多万积蓄，再向亲戚借些钱，开一家小店应该够了。“自己当老板还能照顾家人，两全其美。”他这样想着，毅然递交了辞职信。
一、盲目加盟被坑了
最初，李显阳想开一家零食店，可回到赣州转了几圈，发现市区零食店已经遍地开花，某天早晨，他在吃早餐时忽然灵光一现：自己平时最爱吃拌粉，为什么不开一家南昌拌粉店呢？
说干就干，李显阳立即前往南昌考察，转了几家拌粉店后，被一家加盟商的宣传所吸引。“零经验也能开店”、“全程指导，无忧创业”、“三个月回本”……这些诱人的承诺让他心动不已。
加盟费3万元，设备1万，押金1万，再加上其他七七八八的，最少一家店下来要25万左右，这对李显阳来说不是小数目。
但他想：“舍不了孩子套不着狼”，一咬牙把钱交了。
李显阳很后悔当初没有听取妻子的劝告，没有做足市场调研就贸然行动，盲目加盟，为自己的失败埋下了隐患。
二、承诺支持成空话
交钱之前，加盟总部的工作人员天天打电话，嘘寒问暖，承诺提供从选址、装修、培训到开业活动的一条龙服务。
交钱之后，态度180度转变。
原本承诺的选址支持，最终变成了几张PPT；装修设计图草草了事；培训更是压缩到只有5天，最让李显阳寒心的是，开业当天，总部原本答应派运营经理到场指导，结果连个人影都没见到。
电话打过去，对方总是以“正在忙”、“很快安排”搪塞，李显阳这才明白，自己太天真了，遇到快招公司了，彻底上当了。
三、没有经验不要开店
开业当天，李显阳的拌粉店热闹非凡，亲朋好友都来捧场，也有不少路人被新店开业吸引进来。然而，由于没有餐饮经验，后厨很快乱成一锅粥。
订单堆积如山，出餐速度极慢。有客人等了一个多小时还没吃到粉，愤然离去。更糟糕的是，因为紧张和忙乱，口味也不稳定，有的太咸，有的没拌开。
开业第一天本该赢得口碑，却反而砸了招牌。之后几个月，无论李显阳如何努力，顾客总是寥寥无几。
四、不懂经营到处都是坑
没有餐饮经验的李显阳，在门店运营上处处碰壁，他不清楚如何控制成本，不知道怎样设计菜单，不懂得营销推广，甚至连基本的食材保管都做不好。
有时备料太多，只能眼睁睁看着食材变质；有时备料不足，客人点餐时却无法提供。员工管理也是问题，由于缺乏经验，店员流动性很大。
血泪教训没有经验不要开店，餐饮行业看似门槛低，实则涉及诸多专业知识和技能。建议想要开店的人先到同类店铺打工学习，积累经验再自己创业。
五、餐饮行业太难经营了
五个月下来，李显阳算了一笔账：加盟费3万、店面转让费5万、装修8万、租金2万、设备1万、材料2万，人工及其他开支约7万，总共亏损高达28万元。
这还不包括他这五个月投入的时间和精力，他自己只有25万，剩下3万还是借了亲朋好友的，如果上班的话，5个月时间他最少可以存下2万块钱。
“别开餐饮店，”李显阳哽咽道，“亏损是无底洞，利润低得可怜，而且盈利遥遥无期。”他现在明白了，为什么街上餐馆总是开了关，关了又开新店。
如今，李显阳的拌粉店已经关门大吉。他不得不重新找工作，回想起来，他最对不起的是妻子和孩子。
“如果能重来，我一定会听媳妇的劝，”李显阳叹了口气，“创业不是过家家，每一步都要慎之又慎。”
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