微精选

传统酿造，保障酒质

优质酱香型白酒采用纯酿固态发酵工艺，用当地精选种植的红缨子糯高粱为酿酒原料，这样它才能彰显出独特的品质来。那么这种高粱和其他的普通高粱有何不同呢?原来，这种高粱颗粒饱满、粒小皮厚、淀粉含量高、单宁含量适中，不仅如此，它在酿酒途中耐得起蒸煮翻沙，酿出来的酒味道香浓，是造酒的不二之选。

自然发酵生香，因而酒体醇厚丰满、优雅绵长。另一个很重要的原因是，坚守酿造工艺，自然发酵生香相较于其他品类的白酒，用料上堪称奢侈，有助于形成酱酒的独特香气、提升其酒体质量。

高温蒸馏，消除杂质

原酒勾调，保持纯粹

长时间储存，减少刺激

每一瓶酱酒都盛满了时间。遵循在端午时节采曲，重阳时节投料的酿造原则，期间的九次蒸煮、八次加曲等环节极为耗时，整个过程需要一年左右的时间才能完成。

酱酒的贮藏时间一般在三年以上，把前后的各项工序时间加起来，优质酱酒从生产到出厂最短也要经过五年时间。在这期间，酒体会发生挥发、缔合、氧化、酿化等微妙的物理、化学反应，保证了香味聚集的同时，低沸点的硫化物等有害物质也会加速氧化，随着酒液自然挥发，去除酒中的辛辣，使得酒体口感更加绵柔，对人体的刺激性也逐渐降低。

说到这里，你也许也看出来了，好酒，一定是筛选了优质的基酒和调味酒，经过缜密的勾调配比，以及足够长的岁月储存。好酒的酒体协调，在你的酒量之内，不会出现头疼、辣口、口干、宿醉的现象。越存越香，越存越好喝，因为刺激性物质少，而且酒体不断陈化，口感日益丰满，香气日渐浓郁。