昨个娃突然想吃红烧狮子头，我都好久没做了，正好借机会解解馋。于是开始动手准备食材：
五花肉+瘦肉1000克，莲藕1节
准备好食材，开始制作：
1️⃣肉绞成肉馅，加入葱姜花椒水，盐，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，再加入莲藕碎，红薯粉一个方向搅拌上劲。
2️⃣肉馅继续反复上下翻打，最后两只手交替把肉粘合在一起。油温六成下锅炸至金黄捞出控油。
3️⃣葱姜蒜爆香，加入足量清水，再加点生抽，老抽，蚝油，放入大肉丸，炖20-30分钟，炖到还剩部分汤汁后夹出肉丸，捞去葱姜蒜，然后用水淀粉勾薄芡，淋在肉丸上，再撒点葱花即可。
做好后，还没端上餐桌，我就忍不住偷偷尝了一口，味道还不错！