中老年人秋天别瞎补！这菜钾是香蕉18倍，隔天吃1次，腿脚有劲护肝脏
补钾只知道吃香蕉？这“平价货”比它强18倍，老人吃了超受益！
你家老人是不是一到秋天就腿脚发沉？走几步路就累，还总说没力气？好多人都让老人多吃香蕉补钾，可你知道吗？菜市场里几块钱一斤的马蹄，钾含量居然是香蕉的18倍！关键是这东西不贵，隔天吃一次，不光能让老人腿脚变有劲，还能护着肝脏，做法也简单。今天给你4道家常吃法，清淡不油腻，老人孩子都爱吃，新手跟着做也不翻车！
15分钟搞定！马蹄素烧西兰花，脆嫩不软烂，老人嚼着不费劲
西兰花泡10分钟再煮！先炒马蹄是关键，口感超清爽
做这道菜不用费劲儿，下班回家15分钟就能端上桌。
首先得记好两个要点：西兰花切小朵后，一定要用淡盐水泡10分钟，能把表面的小虫子和杂质泡出来，吃着更干净；焯水的时候就煮1分钟，别煮太久，不然会软烂，老人嚼着没口感，营养也会流失。
马蹄去皮切成薄片，热锅倒1勺油，放蒜末爆香，先把马蹄片倒进去炒30秒，再放焯好的西兰花和胡萝卜片。加半勺盐、1勺生抽，大火快速翻1分钟就行。
这样炒出来的马蹄脆嫩，西兰花也保持翠绿，吃着清爽不腻，配米饭或者馒头都合适。
20分钟做好！马蹄蒜苗烧腊肠，香到舔盘，还不油腻
腊肠先蒸5分钟！蒜绿最后放，鲜香味一点不丢
爱吃肉的老人肯定喜欢这道！腊肠别直接切，先蒸5分钟，不仅好切不碎，肉质也会变软，煎的时候没那么油腻。蒸好后斜切成薄片，蒜苗洗净，把蒜白和蒜绿分开切段。
热锅倒1勺油，放姜片和蒜白段炒出香味，再放腊肠片，小火煎2分钟，把腊肠里的油逼出来。接着倒马蹄块，大火炒1分钟，让马蹄吸满腊肠的香味。
最后放蒜绿段，翻30秒就关火，加一点点盐（腊肠本身很咸，别多放）。马蹄的甜中和了腊肠的咸，吃着特别香，老人一次能多吃半碗饭！
2小时慢炖！马蹄麦芽猪骨汤，鲜到掉眉毛，喝着暖身子
猪骨冷水下锅焯水！马蹄最后放，咬着有脆劲
秋天喝碗热汤最舒服了，这道汤不仅鲜，还能补营养。猪骨先洗净，冷水下锅，加1片姜和1勺料酒，大火煮5分钟，把血沫撇掉，再用温水冲干净，这样炖出来的汤不腥，肉也不柴。
马蹄去皮切两半，玉米切段，干麦芽用清水快速冲一下（别泡太久，不然香味会散）。砂锅里加足量清水，放猪骨、姜片、麦芽和玉米，大火烧开后转小火，慢炖1个半小时。
最后把马蹄块放进去，再炖20分钟，加1勺盐调味。汤喝着鲜，马蹄咬着脆，老人喝了暖身子，还能补钾，一举两得！
1小时50分钟炖好！马蹄土鸡汤，清淡不腻，补营养不负担
红枣一定要去核！枸杞最后放，不软烂更有嚼头
土鸡比普通鸡肉更鲜，适合给老人补身体。土鸡处理干净剁成大块，冷水下锅，加1片姜和1勺料酒，煮5分钟撇掉血沫，用温水冲净。
红枣去核（枣核容易上火，老人吃了不舒服），枸杞用温水泡5分钟。
汤锅里加足量清水，放鸡块、姜片和红枣，大火烧开后转小火，炖1个小时。然后加马蹄块和泡好的枸杞，再炖30分钟，最后加1勺盐。
这道汤特别清淡，没有油腻感，老人喝着不负担，马蹄的甜让汤更鲜，喝完浑身都暖和！
小编有话说：给老人补营养，不一定非要买贵的
以前我总觉得给老人补身体，就得买贵的食材，后来发现马蹄这种平价菜，选对做法比啥都强。这4道菜要么简单快手，要么慢炖不费劲儿，食材在菜市场都能买到，花不了多少钱。我给我爸妈做了几次，他们说腿脚比之前有劲了，秋天也没那么容易累。要是你家老人脾胃虚寒，炖的时候可以加1-2颗桂圆，中和一下马蹄的寒性，吃着更舒服。你也试试，老人肯定喜欢！