以下是衡水市的十道好吃的美食攻略：
特色小吃类
– 饶阳豆腐脑：骨汤卤汁搭配鸡丝、炸面皮等14种配料，豆腐滑嫩。吃时将水豆腐盛入碗内，放入面筋片、韭菜、香油，浇上卤汤。可在饶阳县街头早餐店品尝。
– 枣强鞋底儿烧饼：形似鞋底，酥脆掉渣，纯手工面团裹麻酱、茴香，经双层炉火烘烤，夹上白糖熏制的五花肉，口感外酥里嫩。可在枣强县小吃摊或餐馆找到。
肉类菜品及主食类
– 安平熏鸡：采用果木熏房智能控温，烟雾粒子纳米化渗透技术，熏鸡腿搭配丝网卷饼别具风味。可在安平县丝网商贸城美食区的熏香实验室品尝。
– 阜城驴肉火烧：驴肉经24味药材卤制后冷藏切片，火烧用石磨面粉与衡水湖碱水揉制，外脆内软。推荐去阜城县古城南街18号的老河头驴宴世家。
– 武邑扣碗：包括东坡肉、丸子、排骨等八碗蒸菜，经“一卤一蒸一浇汤”古法工艺制作，肉质软糯，汤汁浓郁。在武邑县的餐馆或举办红白事的地方可品尝到。
面食及糕点类
– 故城龙凤贡面：复原明代“九盘十八拉”制面工艺，汤底用老母鸡与衡水湖甲鱼双吊，面条细如发丝，入口爽滑。可在故城县建国镇运河码头的贡面传习所品尝。
– 金丝杂面：以绿豆粉、小麦粉混合芝麻油擀制，细如发丝，可穿针引线，煮熟后口感爽滑有韧性。在饶阳县的一些传统面馆或特产店可找到。
– 冀州焖饼：饼丝与蔬菜、肉类同锅焖煮，老汤打底，火候精准，饼丝劲道，配菜鲜香。在冀州区的餐馆均可品尝到。
其他美食类
– 衡水湖烤鸭蛋：衡水湖散养鸭产的蛋，经黄泥腌制、炭火慢烤，蛋白焦香，蛋黄流油。在衡水湖周边景区商店或特产店可买到。
– 景州石磨豆腐：石磨转速控制在15转/分，点卤用衡水老白干酒糟提取物，有煎、酿、冻、炸等多种吃法，豆香浓郁。可在景县广川镇董子文化园的豆香公社品尝。