微精选

“喝了一夏天姜枣茶，把我的乳腺增生喝好了！”

——有读者留言来报告好消息。那么，这是姜枣茶的功劳吗？

其实，今年的顺时姜枣茶配方（姜枣四物饮），不仅有姜、枣，还有两样——陈皮、玫瑰。它们都有舒肝理气的作用，能够调理女性的乳腺增生。

再加上姜枣助力，促进气血流通，效果就更好了。

今年的顺时姜枣茶配方

陈皮理气、祛湿的作用大家都知道的。如果乳腺增生较为顽固，还可以用青陈皮，也就是青皮，它专攻化瘀散结，起效更为迅捷。

那么玫瑰呢？它不仅可以舒肝气、解肝郁，还能平肝火、理肝血。而且它对脾胃还有好处。

其实女性乳腺增生与不良情绪密切相关，而玫瑰就是让女性舒心开颜的花。

以前我在书里讲过，女性一定要懂得喝玫瑰。

那么今天就再来好好讲一讲吧。

（顺便提醒一下：今年高温，空调开得猛，姜枣茶一定不要停。直到秋季空调关闭后，还要再喝一段时间，把空调带给人体的阴寒彻底散净为止。）

本文首发于《回家吃饭的智慧》

陈允斌 著 2010年初版

玫瑰有什么功效呢？

《本草正义》说——

“玫瑰花，香气最浓，

清而不浊，和而不猛，

柔肝醒胃，流气活血，

宣通窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，

断推气分药之中，

最有捷效而最为驯良者”

——最后一句总结得特别好：喝玫瑰，见效特别快（“最有捷效”），而又特别平和（“最为驯良”），适合常食。

男性、女性平时都可以喝玫瑰养生。

我们每个人都会遇到各种生活中的压力，或者生气、焦虑、忧郁，这些如果不及时排解，就会造成肝气过旺或是肝气郁结，引起上肝火、睡眠梦多、半夜易醒、胸闷、头痛等各种问题。

长期不解决，男性容易血压升高、血脂高、脂肪肝，女性容易乳腺增生、月经不调、更年期提前、面部长斑。

所以家里需要常备玫瑰，女性用可以缓解经痛、腹痛、头痛，还可以补血、养颜、预防长斑，让气色变好；男性用可以减压，唤醒脾胃功能，有利于预防高血脂、脂肪肝。

玫瑰，可以理肝血、解肝郁

平肝火、舒肝气、解忧郁

玫瑰，它是可以双向调节的：

· 对于肝气升发不足、心情忧郁的人，玫瑰可以舒肝理气；

· 对于肝气升发过度、脾气暴躁的人，玫瑰可以降肝火。

暖香轻解心颜郁

芳露淡匀粉面痕

——陈允斌

古人认为玫瑰不仅做药效果好，肝、胆、脾、肺都能调理到，而且吃起来也是芳香甘美，让人神清气爽、心情愉悦：

“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”

尤其是在这三种情况下，喝玫瑰更是有特别的好处——

1、春天养生，要喝玫瑰，可以舒肝胆的郁结之气，又能健脾、和血；

2、春、秋、冬这三个季节喝姜枣茶，可以加陈皮和玫瑰，这样不易上肝火；

3、女性月经之前，喝几天玫瑰小茶方（方子在本文后面），有助于调理经前期的情绪不宁和身体不适。

玫瑰对女性，还有什么特别的好处呢?

玫瑰花

【功能】行气、解郁、和血、止痛

【主治】用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。

——《中国药典》

女性由于肝气郁结所引起的月经不调、乳房胀痛，都能用到玫瑰。

大多数的花都偏凉，而玫瑰却是偏温性的，但它又不燥热，长期喝不会让女性体寒，也不会上火。

玫瑰的挑选

花店里买回来的“玫瑰”，其实不是玫瑰，而是观赏月季（也不是药用月季）。

真正的药食两用玫瑰，每年只在初夏的时候开一季，花期短、易脱落，是不能做观赏的切花用的，样子也不同。

玫瑰与月季有什么区别呢？

月季长于活血，玫瑰长于理气

玫瑰的用法

玫瑰不仅可以泡茶喝，我们还可以用更多的方法来吸收玫瑰的精华。

在书籍和电视节目里，我分享过各种玫瑰的用法——有玫瑰茶方，有玫瑰食方（玫瑰豆腐、玫瑰羊肉等），有玫瑰糖、玫瑰蜜、玫瑰醋、玫瑰爽肤水、玫瑰精华油……等自制的方法，十多年来许多朋友跟着做过，还拍了各种照片、视频在网络上传播，越用越喜欢。

一 、打粉食用

像这种特别纯净的玫瑰，我舍不得泡水喝，大部分是用料理机打成粉，装瓶子里，每天吃饭时，拌入粥、酸奶里一起吃（方法在这里：《自制养生无糖酸奶》）；

自制花香无糖养生蛋糕

还可以撒在菜肴和甜品表面做装饰，又香又好看；有时做馒头、蛋糕、面包也加点玫瑰粉，做成花香点心……

二、泡玫瑰醋

原料：白醋、蜂蜜、玫瑰花

做法：

1.  将玫瑰去掉花托，用蜂蜜拌匀腌制。

2.  在干净无油的玻璃瓶中放入腌制好的蜂蜜玫瑰，大约占1/3瓶的容积，倒入白醋，盖好盖子摇匀，泡两周，即可当调料使用。

三、自制玫瑰精华油

原料：玫瑰花、橄榄油

做法：

1.取深色的玻璃瓶，用开水烫过，晾干。

2.放入玫瑰花蕾，加入二倍的橄榄油浸泡（将玫瑰打粉再泡油更佳，粉与油的比例是1：8）

3.把泡好的精华油放在阳光充足的地方晒一个星期，让它自然发酵，每天摇晃一次。

4.放阴凉干燥避光处保存，一个月后就可以用了。

不同人群的玫瑰茶方

玫瑰养生奶茶

原料：玫瑰花6朵（或玫瑰暖香茶3克），白茶6克，牛奶1盒，蜂蜜2勺

做法：

1.  用半杯开水冲泡玫瑰和白茶，滤出茶汁，兑入热牛奶中，加蜂蜜调味。或将全部原料放奶茶机中做成奶茶。

2.  放杯中，取2朵玫瑰花蕾，摘掉花托，将花瓣轻撒于奶茶表面做为装饰。

调理脾胃：姜枣四物饮

做法：小黄姜片6片、大枣6个、玫瑰花12朵、川陈皮1个，沸水冲泡

适合人群：脾胃功能紊乱、胃寒（症状：经常恶心反胃、有时呕吐清水、怕吃凉）、气血不通、下巴常长痘的人

女性经期之前调养：玫瑰红糖茶

做法：12朵玫瑰花加红糖（气血虚可以多加），开水冲泡代茶饮

作用：活血补血、调理经前期综合症

适合人群：普通女性，或体寒、气血不通的人（男女皆可）

女性在生理期之前容易有经前期综合症，表现为脾气波动、头痛、肚子痛，有的人还会感觉肚子涨涨的。

在生理期之前连喝两三天喝玫瑰红糖茶，可以比较顺畅地度过生理期。坚持每个月饮用，还有养颜和淡斑的作用。

男性保健：三花陈皮茶

做法：玫瑰花9朵、金银花6克、茉莉花3克、甘草3克、陈皮6克，开水冲泡代茶饮

作用：疏肝解郁、清肝火

适合人群：普通男性、更年期女性，或脾胃功能失调引起口臭的人、三高、肝火旺、睡眠多梦的人（男女皆可）

中老年保健：玫瑰红颜茶

做法：玫瑰花12朵、红枣6个、枸杞20克用开水冲泡饮用。

作用：益气补血、调养肝肾、祛斑调经、疏通血脉、预防心血管病

适合人群：中老年，或气色不佳、气血不足、血管硬化的人