“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。非常好的中5道特色食谱,好吃又下饭,做法简单易学,全家老小都爱吃,感兴趣的小伙伴可以试一试!
一、炒豆干
准备食材:豆干、小米辣、洋葱、韭菜、葱、姜、蒜。
做法步骤:
1、首先将豆干切成片。锅中烧水,水开放入豆干,加入少许老抽,焯烫1分钟捞出,控干水分。
2、锅中烧油,油热下入葱花、蒜末、小米辣,翻炒出香味。
3、倒入豆干、洋葱丝,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油,放入韭菜段,大火翻炒均匀即可。
二、蒜香鸡爪
准备食材:鸡爪、小米辣、葱、姜。
做法步骤:
1、首先将剁好的鸡爪冷水下锅,放入葱段、姜片、1勺料酒,盖上盖子,焖煮15分钟捞出控干水分备用。
2、锅中烧油,油热下姜末、蒜末、小米辣,炒出香味,倒入鸡爪,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油,大火翻炒至上色,出锅前撒上一把葱花,翻炒均匀即可。
三、肉末土豆丁

准备食材:土豆、肉末、葱、姜、蒜。
做法步骤:
1、首先去皮洗净的土豆改刀切成小丁。锅中烧油,油热倒入土豆丁,煎至金黄,盛出备用。
2、锅留底油,放入肉末,翻炒至变色,放入葱花、姜末、蒜末,翻炒出香味,加入1勺料酒,少许老抽,炒至上色。
3、倒入土豆丁,加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、1勺蚝油,少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
四、牛肉煲
准备食材:牛肉、鸡蛋、金针菇、胡萝卜、西红柿、洋葱、葱、姜。
做法步骤:
1、新鲜的牛肉切成片,加入葱丝、姜丝,放入一个鸡蛋清,加入1勺盐、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉,抓拌均匀,淋入少许食用油,腌制10分钟。
2、砂锅中烧油,油热放入西红柿和洋葱炒出香味,放上金针菇和胡萝卜丝,倒入腌好的牛肉,加入适量的清水,小火炖10分钟即可。
五、洋葱炒鸡蛋
准备食材:洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、小米辣、蒜。
做法步骤:
1、将洋葱、胡萝卜、青椒,切成小块。碗中放入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺淀粉,适量的清水,搅拌均匀备用。
2、锅中烧油,油热倒入三个鸡蛋液,炒熟炒散,盛出备用。
3、锅留底油,放入蒜末、小米辣,炒出香味,放入洋葱、胡萝卜、青椒,炒至断生,倒入炒好的鸡蛋,淋入调好的料汁,开大火翻炒均匀即可。