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晨雾未散时，我总爱踏着露珠浸润的碎石小径，拨开斑驳竹篱间的晓雾，在百草园中寻访桔梗的芳踪。薄纱般的雾气在药畦间流转，将一丛丛蓝紫色花影洇染成水墨氤氲的梦境。忽有清风掠过药圃，但见蓝紫色的花瓣如星芒舒展，又似摇曳在古画里的铜铃，散发着淡淡清香，这味被记载在《神农本草经》的草木精灵，其花可入画，根可入药，魂可入诗，在青简黄卷间绽放着永不凋零的蓝紫色光晕。

桔梗首载于《神农本草经》。

《神农本草经》

汉代许慎《说文解字》曰：“桔，桔梗，药名。 从木，吉声。 一曰：直木。东汉吴普编撰《吴普本草》载：“一名符蔰，一名白药，一名利如，一名梗草，一名盧茹，一名房图”。

魏晋时期《名医别录》载：“一名利如，一名房图，一名白药，一名梗草，一名荠苨”。但另立“荠苨”条目，明言“味甘，寒，主解百药毒”，首次将二者分别单列。

南朝时期陶弘景于《本草经集注》中详述：“桔梗治蛊毒甚验，俗方用此，乃名荠苨。今别有荠苨，能解药毒……叶下光明、滑泽、无毛为异”，通过叶形、药性差异，明确荠苨为独立物种。

至宋代郑樵编撰《通志·昆虫草木略》仍载“桔梗曰荠苨”，反映二者混称之沿袭，然郑樵特注“以其能乱荠苨，故亦有其名”，揭示同名异物的历史成因。

明朝李时珍《本草纲目》载：“桔梗、荠苨乃一类，有甜苦二种，故《本经》桔梗一名荠苨，而今俗称荠苨，为甜桔梗。至《别录》始出荠苨条，分为二物，然其性味功用皆不同，当以《别录》为是。并释名“桔梗”得于“根结实而梗直”的形态特征。”

荠苨之名，因其形态而得。《本草纲目》载：“荠苨多汁，有济泥之态，故以名之。济泥，浓露也。其根如沙参而叶如杏，故河南人呼为杏叶沙参”。又载：“荠苨苗似桔梗，根似沙参，故奸商往往以沙参、荠苨通乱人参。”现代考证证实，荠苨与桔梗并非一物。荠苨虽曾长期作为桔梗别名，实为桔梗科沙参属。

因形态特征及产地的不同，桔梗又有包袱花根、铃铛花根、和尚花根、土人参（福建）、道拉基等别称，皆折射出地域文化与形态观察对命名的影响。历代文献累积别名二十余种，然著者多沿用《神农本草经》中桔梗为其正名。

2025年版《中华人民共和国药典》记载桔梗味苦、辛，性平。具有宣肺、祛痰、利咽、排脓功效。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽喉肿痛，失音，肺痈吐脓。

桔梗的用药历史悠久，对桔梗性味的记述最早见于《神农本草经》，记载：“桔梗，味辛，微温。”《吴普本草》引诸家言“神农、医和：苦，无毒。扁鹊、黄帝：咸。岐伯、雷公：甘，无毒。李氏：大寒。”《名医别录》称“苦，有小毒”。《本草纲目》 云：“苦、辛，平”。

明朝倪朱谟所著《本草汇言》云：“味苦、辛，气温，有小毒……入手太阴肺经气分”。

明末清初医学家张志聪及其弟子高世栻等人共同编撰《本草崇原》载：“根色黄白，叶毛味辛，禀太阴金土之气化，味苦性温，花茎紫赤，又禀少阴火热之气化。”

清代汪昂《本草备要》载：“苦辛微温。色白属金，入肺（气分）泻热，兼入手少阴心、足阳明胃经。”

清代黄宫绣《本草求真》云 ：“专入肺，兼入心、胃，辛苦而平。”

《要药分剂》载：“味苦辛，性微温，有小毒，入肺心二经，兼入胃经”，民国时期王一仁编纂《分类饮片新参》谓桔梗“苦香，微甘。”

纵观历代本草文献，对桔梗味的记载以“苦辛”记载最多，性偏微温记载最多，次为平性，性微寒凉最少。历代医家关于桔梗“入肺经”的认识较为统一，但也有不同，有“手太阴”“手少阴”“足阳明胃”的不同，更有认为桔梗归经有所侧重，如“入肺，兼入心、胃”“肺、心二经，兼入胃经”等不同看法。

《神农本草经》记载“主胸胁痛如刀刺，腹满肠鸣幽幽，惊恐悸气。”《珍珠囊补遗药性赋》中记载“其用有四：止咽痛，兼除鼻塞；利膈气，仍治肺痈；一为诸药之舟楫；一为肺部之引经。”《本草发明》云“桔梗，舟楫之剂，载诸药上行，乃肺经上部药，故本草云疗咽痛鼻塞、利膈气、治肺咳肺热气奔促乃专功也，以其开提气血，气药中宜用之。”

《本草发明》

综合典籍记载，可以将桔梗归纳为以下方面：

宣肺祛痰：桔梗，辛散苦泄，开宣肺气，有较好的祛痰作用，为治肺经气分病之要药，治咳嗽痰多，咯痰不爽，无论寒热皆可应用。属风寒者，常配伍紫苏叶、苦杏仁等药，如杏苏散；属风热者，常配伍桑叶、菊花、苦杏仁等药，如桑菊饮。此外，桔梗也是“提壶揭盖”治法的代表药物，《伤寒论汇注精华·六经定法》载：“有为蓄尿过多，膀胱满甚，胀翻出窍，尿不得出，酢胀异常者，名为癃闭。不可用五苓散，愈从下利，其胀愈加而窍愈塞，尿愈不得出。法宜白蔻（宣畅胸膈），砂仁、半夏（醒脾开胃），肉桂（化气），桔梗（升提），生姜（升散），如吸全盖揭起则出之意，使上焦得通，中枢得运，而后膀胱之气方能转运，斯窍自顺，而尿得出。

《伤寒论汇注精华·六经定法》

利咽开音：能宣肺泄邪以利咽开音疗哑。少阴邪热客于咽喉，二三日时，可予甘草汤，若咽痛不愈，需与桔梗配伍组成桔梗汤，桔梗降少阴相火而开结滞，邪热可去，肺气得宣，咽痛可愈。

排脓：性散上行，能以肺气以排壅肺之脓痰。排脓汤即在桔梗汤基础上加大桔梗的用量，并加用生姜、大枣而成，以扶正祛邪，祛邪而不伤正。现代药理研究表明，桔梗皂苷能促进呼吸道黏液分泌及脓痰排出，其抗炎作用亦支持“排脓”功效。

引经报使：桔梗为舟楫之剂，能载药上行。《太平惠民和剂局方》中参苓白术散主治脾虚湿盛证，方中桔梗宣利肺气，载药上行为使药，在益气健脾、渗湿止泻的同时配伍桔梗宣利肺气以通调水道，又兼载药上行以益肺气。又如血府逐瘀汤中桔梗开宣肺气，载药上行入胸中，合枳壳一升一降开胸行气，使气行则血行。现代研究认为，桔梗可能通过调节肺经相关受体或代谢通路增强其他药物的靶向性。（此为传统理论，现代机制尚待深入研究）

桔梗，这一药食同源的佳品，既能化作医者仁心的苦口良方，又能融入人间烟火，成为餐桌上的佐餐美味。在韩国，桔梗（称为“도라지”）是泡菜中不可或缺的食材，经过腌制后，其口感脆爽，风味独特，深受大众喜爱。而在中国东北地区，桔梗则常被用于制作凉拌菜或炖汤，既保留了其药用价值，又为菜肴增添了浓郁的地方特色。

桔梗的食用历史源远流长，最早可追溯至南朝时期陶弘景的《本草经集注》，其中记载：“桔梗，二、三月生，可煮食之。”

宋代苏颂的《本草图经》进一步提到：“桔梗，生嵩高山谷及冤句，嫩时亦可煮食之。”

《本草图经》

到了明代朱橚所著《救荒本草》详细描述了其食用方法：“采叶炸熟，换水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。”

2002年，桔梗被列入我国第一批药食同源目录，2021年更是以蔬菜类别被列为国家农产品地理标志产品，彰显了其在医药与饮食文化中的重要地位。

《救荒本草》

桔梗不仅是一种药材，更是一种承载着历史与文化的食材，其独特的价值在时光的长河中愈发熠熠生辉。