咱就是说，
上次买的牛肋排是一大块的，
请炖完还剩两大块，
加点蹄筋，做个下饭菜！
下饭！解腻！
加上小鹌鹑蛋一起卤，
一口一个正正好！
Lily说得对！
材料
肠粉专用粉牛肋排、牛蹄筋、鹌鹑蛋、苹果
蒜头、姜片、干葱头、大料、桂皮、辣椒
酱油、陈醋、干桂花
（料很多，但其实也就是一锅炖）
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锅里烧热喷点油，放入牛肋排、蒜瓣、姜片和干葱头，煎到微微焦，再加入大料、桂皮、辣椒一起翻炒出香味
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放入蹄筋，加入适量酱油、陈醋，翻炒均匀上色，让锅里酱汁沸腾（建议陈醋多一些；害怕把我不好酱料的量可以先少加一点，等一会儿加完水再试试口味，酌量增加酱油和陈醋）
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加水没过食材，放入苹果，大火烧开后撇去浮沫，加盖转小火炖煮50-60分钟（也可以直接用电压力锅）
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放入鹌鹑蛋，撒一把干桂花，继续加盖炖煮20-30分钟（加入鹌鹑蛋之前牛肋排应该基本可以脱骨了；可以试一下汤汁的咸淡然后继续调整哟）
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撒一把小葱点缀一下
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DONE！桂花陈醋牛肋排蹄筋！
酱汁还可以浇到饭上！
一口饭、一大口肉和蹄筋，
还要塞个小鹌鹑蛋！
小小的嘴有很多的满足！！
很建议多炖一会儿，
特别是让陈醋味道稍微重一点，
吃起来很开胃没那么腻！
突然想起之前朋友点的《甜的牛》，
这道大概是“酸的牛”，
Anyway～都挺好吃！
发现没有，
这次的食材和上次的清炖基本一致，
就是多了酱油和陈醋，
瞬间就不一样了！
好啦！回上海啦，
国庆假期正式结束！
广东真的太热了😂
但怎么上海看起来也没有很凉快😂
先不管了，
秋膘贴起来，秋天就来了
下期见！