微精选

秋冬之交，是肝血容易亏、脾胃运化变慢的季节，这个时候吃得清、养得柔，比一味进补更关键

美玲想给大家推荐一个被老人称为“皇帝菜”的——苋菜

它不仅是平价的蔬菜，更是一味极好的“食疗药”，能养肝明目、安神润肠、强筋骨、补气血，对中老年人尤其友好

苋菜又名“长寿菜”“红菜”，能利肠胃，通小便。不寒不燥、可清可补，是一年四季皆宜、老少皆可食的养生菜

现代营养学也证明，苋菜中富含铁、钙、胡萝卜素和膳食纤维，钙含量甚至超过牛奶几倍

常吃不仅能预防骨质疏松、调理血压血脂，还可促进肠道蠕动，改善便秘

它还富含天然植物色素——花青素和叶绿素，能抗氧化、养眼明目，对肝血不足、视疲劳的人很有帮助

虽然苋菜好，但也不是人人都适合

苋菜性偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少吃或焯水后再食

苋菜中含有草酸，吃前焯水可去除草酸，避免影响钙吸收

苋菜不宜与豆类、虾皮同食，容易导致腹胀或消化不良。