《营养素》(Nutrients)发表的综述研究(下图),纳入30项研究,包括3项横断面研究、1项联合荟萃分析、8项前瞻性队列研究、1项前-后对照研究和17项随机对照试验。涉及的豆类主要包括:小扁豆、鹰嘴豆、斑豆、黑豆、白腰豆、红豆、花豆(腰豆)、黑眼豆、豇豆、豌豆,也有部分研究提到了大豆。

对血糖有好处,可预防和控制糖尿病。

豆类称为健康饮食模式的标配之一

对血脂有好处 ,可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,降低心血管病风险。

对血压有好处。与高血压患病风险呈负相关,尤其是在65岁以上的人群中。

④每天吃1-2份非大豆豆类(150克/份,这里应该是指杂豆类的熟重吧),与癌症死亡、主要心血管事件和全因死亡风险降低有关。

豆类,包括大豆类和咋豆类对健康的好处是如此之多,以至于即将发布的美国膳食指南2025》提倡增加豆类摄入,将豆类从蔬菜类移到蛋白质类,并建议重新对蛋白质食物进行排序,首先是豆类,其次是坚果、种子和豆制品,然后是海鲜,最后是红肉、家禽和蛋类。豆类称为健康饮食模式的标配之一

#artContent h1{font-size:16px;font-weight: 400;}#artContent p img{float:none !important;}#artContent table{width:100% !important;}