#头号创作者激励计划#“山河四省豆橛子、东北三省油豆角、海南云南四棱豆”，是中国不同地域代表性豆类的生动概括，既承载地方饮食文化，也体现地理环境对农业的影响。以下为简要梳理：
– 核心产区：黑龙江齐齐哈尔梅里斯区、牡丹江市（均获国家农产品地理标志认证）。
– 特点：扁条形豆荚，肉厚少筋，熟后软糯且翠绿，高蛋白，赖氨酸突出。
– 环境：依赖高寒气候，昼夜温差大，嫩江水源及草甸土质保障风味。
– 地位：从庭院种植发展为规模化产业，电商助力成农民增收”金豆角”。
– 主产区域：海南、云南、广东、广西等热带-亚热带地区，近年北延试种。
– 特性：四棱翼豆荚，全株可利用（嫩荚脆嫩、块根高蛋白、茎叶作饲料），籽粒被誉为”植物蛋白之王”。
– 适应环境：短日照喜温，适温20~25℃，需充足降水，耐凉品种已北移成功。
– 价值：海南可周年播种，与其他作物间作，双收模式提升土地效益。
– 地理范围：山东、山西、河南、河北，主力为长豇豆及籽粒型豇豆。
– 品种特点：长豇豆荚长，耐旱耐热；籽粒豇豆多分布于干旱区，供食用或加工。
– 种植适应：耐旱，适合半干旱气候，华北平原沙壤土和光照利于高产，常与玉米轮作。
– 饮食角色：是北方夏季炖菜、焖面的核心食材，干豆角为冬季储备菜。
特征 东北油豆角 海南云南四棱豆 山河四省豆橛子（豇豆）
核心产区 黑龙江梅里斯、牡丹江 海南、云南、两广 山东西北四省
气候依赖 寒温带（昼夜温差大） 热带（高温高湿） 暖温带（耐旱）
营养与用途 高蛋白，炖煮、鲜食等 全株高蛋白，多部位食用 膳食纤维丰富，鲜炒、干制品。
三种豆类是中国农业地理的缩影：油豆角体现寒地黑土精华，四棱豆彰显热带作物多样性，”豆橛子”延续旱作农业韧性，它们是人与环境互馈的活态遗产，串联起中国”豆类地理走廊”。