微精选

小时候我不懂，总觉得鸭肉不如猪肉香，不如羊肉够味。可现在越研究中医，越明白老一辈的智慧是真厉害，

尤其冬天干燥、熬夜多、火气重，很多人一到换季就开始咳嗽。美玲建议可以吃点鸭肉，帮身体悄悄修复，

鸭肉最大的特点就是滋阴润燥，冬天暖气开得足，湿度低，嗓子容易干、痒、卡、想咳，这其实都是“燥气作祟”

鸭肉能把这股“燥劲儿”压下来，润肺效果非常温和，不刺激

有些人吃羊肉会上火、喉咙痛、长口疮；吃多猪肉又油腻、胃难受。

鸭肉刚好居中：滋补，但不冒火；润燥，但不寒凉。

特别适合：

• 经常熬夜

• 说话多、嗓子易干

• 老咳嗽反复

• 不敢吃羊肉的人

鸭肉的蛋白质含量一点不比猪肉少，但脂肪却更低，吃起来不腻，不堵胃，

有些老人一到冬天就吃得重、烧得多，结果胃口反而越来越差；鸭肉刚好轻，不油腻，又补气血，是很温和的“冬令肉食”，

别小看鸭肉里的胶质、矿物质。天气冷，很多老人膝盖疼、僵硬，手指活动不灵活，

一锅慢火炖的鸭汤下肚，身体暖起来、不上火、循环改善，关节自然舒服，

老鸭油少、肉紧、补而不腻，是最适合冬天的

我最推荐搭配：萝卜（清肺气）、姜片（暖胃）、枸杞（养肝肾）、山药（护脾胃）

这一锅端出来，不上火、润肺、暖身子，一家人都能喝。

• 姜葱焖鸭：暖胃去腥，咳嗽的人吃更舒服

• 砂锅莲藕鸭：补而不腻，适合家里老人

• 冬菇焖鸭：养气血、味道更浓

总之，只要不是油炸、爆炒，鸭肉基本怎么做都适合冬天。

1. 爱上火的人：嘴干、喉咙干、动不动就想喝水——鸭肉正合适。

2. 嗓子弱、老是咳的人：常讲话、常咽口水、觉得嗓子卡卡的，这类人吃鸭肉特别舒服。

3. 体质虚、容易累的老人：鸭肉补，但不闷、不腻、不燥，非常适合年纪大的脾胃。

4. 睡不好、火气重的人：常夜醒、心烦、口苦、热气往上冒，鸭肉能温和地“降一降”。

为了安全，我还是要提醒两句：

• 肠胃特别虚弱、吃凉就腹泻的人：少吃或不吃

• 发烧、肠胃炎、腹痛时：先别碰

• 体寒严重、手脚冰到发紫的人：不要经常吃

如果不确定，可以少量尝试，观察一下身体反应。