以下是大庆市的二十道美食小吃攻略：
特色菜肴类
– 坑烤：将羊肉、土豆、玉米等食材放入烧热的土坑中焖烤，羊肉外皮焦香，内里鲜嫩多汁，土豆和玉米软糯香甜。
– 肇源鲶鱼炖茄子：肇源鲶鱼肉质鲜嫩，与茄子炖煮后，茄子变得绵软入味，吸收了鲶鱼的油脂，味道醇厚。
– 油豆角炖排骨：油豆角宽扁，吸收排骨肉香后软糯入味，排骨也炖得软烂脱骨，二者搭配堪称完美。
– 熘肥肠：猪大肠处理干净煮熟后，经多道工序烹饪，口感外酥里嫩，香气四溢，搭配木耳、冬笋等配菜，美味倍增。
主食面点类
– 粘玉米蒸糕：以当地优质粘玉米为原料，经磨浆、发酵、蒸制等工序制成，色泽金黄，口感软糯香甜，带有浓郁玉米香气。
– 东北粘豆包：用黄米面做皮，红豆沙为馅，外皮软糯有嚼劲，豆沙馅细腻香甜，冬季在集市、超市常见，可蒸食或油煎。
– 大庆刀削面：面条宽厚劲道，搭配浓郁汤汁和丰富配菜，如丽秋山西刀削面和团结路刀削面，都深受食客青睐。
– 玉米饼：常与铁锅炖搭配，用玉米面制成，贴在铁锅边缘，底部金黄酥脆，上面松软香甜，还能吸收炖菜汤汁。
小吃烧烤类
– 烤猪鼻筋：将猪鼻筋用秘制卤水腌制24小时，刷上辣椒面和孜然粉烤制，口感介于猪耳朵和猪舌头之间，既有脆感又带糯劲。
– 林店光腚糖：外皮是糯米纸，味道独特，深受人们喜爱，是具有地方特色的传统小吃。
– 肇州大瓜子：肇州县特色农产品，颗粒饱满，色泽黝黑，瓜仁白亮，口感香脆。
– 杜蒙手撕牛肉干：选用上等牛肉，经传统工艺制成，口感鲜美，营养丰富。
特色汤羹类
– 东北酸菜炖血肠：酸菜酸香开胃，血肠鲜嫩爽滑，二者炖煮，味道独特，冬天吃既能暖身又能解馋。
– 连环湖鱼宴：连环湖水质好，产出的鱼肉质鲜美，鱼宴菜品多样，清蒸鱼鲜嫩爽滑，红烧鱼外酥里嫩。
– 古龙小米粥：古龙小米颗粒饱满、色泽金黄，熬制的小米粥香气扑鼻，口感软糯顺滑，入口即化，是早餐热门之选。
– 朝鲜族冷面：爽滑劲道的冷面泡在酸甜冰爽汤汁里，搭配辣白菜、牛肉片、黄瓜丝等配菜，口感层次丰富，无论冬夏都很受欢迎。
特色风味类
– 肇州酱仔鹅：肇州县的传统特色小吃，味道鲜美独特。
– 肇源马肉干：站人流传下来的传统美食，别具风味。
– 东北大拉皮：口感爽滑劲道，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝等，浇上特制麻酱调料，是常见的开胃凉菜。