这个酱大骨是小时候逢年过节，我妈都会准备的一道硬菜！
老爸说肉就得这样吃才过瘾！我表示非常赞同！
为了犒劳下努力工作的自己，决定自己也做顿来吃！
这个是我妈做了几十年的配方，从未失手过，学会以后自己动手，丰衣足食~
老妈的这个做法，不用加一滴油，这样做出来的酱大骨，酱香浓郁，软烂又入味！
一口下去，满嘴留香哇！肥而不腻，尤其喜欢嗦大骨里的骨髓，真的绝啦！
餐桌上有它，我能多吃两碗米饭，妥妥的下饭神器！
一人一根，几下就光盘了，肉已经被炖的完全软烂脱骨了，牙口不好的都能吃！
话不多说，直接上配方！
准备食材：
- 大棒骨
- 黄豆酱
- 啤酒
- 香料：葱姜，八角桂皮香叶，干辣椒
- 适量冰糖
首先把买回来的新鲜大棒骨冷水下锅，加点去腥料酒焯下水，水开撇去浮沫，记得用温水洗干净，肉质才不会发硬。
然后把洗干净的骨头放回锅里，放入香料，调味放3勺生抽，2勺老抽上色，1勺黄豆酱，1勺盐，再倒入1瓶啤酒。
最后加入开水没过骨头，大火煮开转中火炖1个小时即可。
老妈说这个做法适用于所有可以酱卤的食材！真的超简单，有手就会！
平常过节聚会，家里来客人时，这一盘端上桌，既不会失手，味道也绝对被夸！
喜欢吃肉的赶紧去试试这个吧，保证不会失望！
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