春天气候干燥，很容易出现上火的情况，不仅喉咙干痒，还浑身难受。别担心，今天教大家吃这4道菜，不仅能清热降火、滋阴润燥，还能提高免疫力，少生病。

凉拌莴笋丝

我以前消化不好，肚子老是胀胀的，吃了凉拌莴笋丝后，感觉好多了。莴笋富含维生素和矿物质，不仅能促进消化，还能降低血压。春天吃这道菜，既能开胃下饭，又能帮身体排出毒素，清热降火。

这道菜吃起来清爽可口，莴笋丝特别脆，搭配调好的调料，越吃越上瘾。

食材

莴笋、蒜末、小米辣、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油

做法

1️⃣将莴笋刨丝后加入适量盐腌制20分钟

2️⃣准备调好料汁：蒜末➕小米辣➕白芝麻，呛上热油，加入两勺生抽➕一勺陈醋➕半勺蚝油➕少许盐

3️⃣莴笋腌出水后，洗净沥干，再倒入料汁搅拌均匀即可啦

马蹄甘蔗汤

这汤喝起来甜润可口，马蹄清甜，甘蔗清香。每年春天，我嘴巴都干得难受，喝了这汤后，症状就缓解了很多。马蹄能清热生津，甘蔗可以润燥止咳，多喝这汤，能缓解春季口鼻干燥，给身体补充水分，还能增强抵抗力，少生病哦！

食材

甘蔗、红枣、马蹄、冰糖、枸杞

做法

1️⃣马蹄洗干净去皮，甘蔗切大块；

2️⃣锅里加入适量水，将马蹄➕甘蔗放入锅中，水开煮20分钟，再加入红枣，根据个人口味加点冰糖，煮开再煮20分钟，快出锅前加入枸杞即可～

春天干燥内火旺，吃这4道菜，清热降火又润燥，提高免疫力少生病

芦笋炒虾仁

春天可是春笋的季节，这个时候的芦笋鲜嫩可口。我就经常做这道菜，芦笋富含多种维生素和膳食纤维，虾仁的蛋白质高。吃这道菜既能补充身体所需的营养，增强免疫力，还能促进肠道蠕动，预防便秘！我家孩子平时挑食，但是每次煮这道菜都吃得一点不剩！推荐给大家

食材

虾仁、芦笋

做法

1️⃣虾仁洗净，加半勺生抽➕料酒➕黑胡椒碎➕生姜腌制5分钟

2️⃣芦笋焯水捞出

3️⃣锅里少油下蒜末炒香，然后下虾仁炒至变红

4️⃣倒入芦笋继续翻炒，加入一勺蚝油➕半勺生抽继续翻炒

5️⃣出锅前撒点黑胡椒粉即可啦

菠菜鸭血汤

这汤可养生了！菠菜里面铁和膳食纤维含量特别高，鸭血还能补血解毒。我之前有点贫血，就经常喝这汤，慢慢就改善了不少。多喝它既能预防缺铁性贫血，还能清理肠道垃圾，让身体更轻松。

食材

菠菜200克、鸭血200克、姜3片，盐、香油和白胡椒粉

做法

1️⃣把菠菜洗净切成段，焯水后捞出。鸭血切成小块。

2️⃣锅里烧上适量的水，水开后就把姜片、鸭血放进去，煮上个5分钟左右。

3️⃣放入菠菜，再煮1 – 2分钟。根据自己口味，加点盐、香油、白胡椒粉调味，一碗热气腾腾的菠菜鸭血汤就搞定啦。

⚠️菠菜含有草酸，在烹饪前记得得先焯水，这样能降低草酸含量。