秋意渐浓，天气转凉，很多人抱怨油炒菜容易上火、胃口不稳。其实，这个季节最适合“蒸菜”——低油、低盐、原汁原味，不仅养胃健脾，还能帮助减脂。今天分享6道入秋必备的蒸菜，让你吃得干净，瘦得更快。
① 白菜卷鸡肉
食材：鸡胸肉200g、白菜叶6片、鸡蛋1个、胡萝卜丁适量、酱油1勺、蚝油半勺、十三香少许。
特点：鸡肉鲜嫩，白菜清甜，低脂高蛋白。
《随息居饮食谱》：“白菜利肠胃，解热毒。”
做法：鸡肉剁馅，拌入调料和蛋液；白菜叶焯水后包肉卷，上锅蒸15分钟，蘸酱食用。
② 虾仁西兰花蒸蛋
食材：鸡蛋2个、西兰花50g、虾仁100g、嫩豆腐半块、盐少许。
特点：口感细滑，富含优质蛋白与钙镁。
《本草纲目》：“虾能益气，壮阳道。”
做法：鸡蛋加水打匀，加入豆腐块、虾仁和西兰花，上锅蒸15分钟，滴少许香油即可。
③ 香菇虾仁鸡蛋羹
食材：鸡蛋2个、香菇2朵、虾仁80g、葱花少许。
做法：虾仁切碎与香菇末混合，加入蛋液搅拌，上锅蒸熟，撒葱花。
④ 葱姜鸡
食材：鸡腿肉2只、葱姜末适量、盐半勺、糖半勺。
特点：鸡肉鲜香嫩滑，葱姜去腥健脾。
做法：鸡腿蒸熟撕肉，淋葱姜热油调味，拌匀即可。
⑤ 羊肚菌肉泥汤
食材：羊肚菌2朵、猪肉末150g、姜片2片。
特点：汤清味鲜，健脾益气，润肺养胃。
做法：肉末加调料打匀成泥，放羊肚菌、姜片，上锅蒸30分钟。
⑥ 丝瓜肉泥汤
食材：丝瓜1根、猪肉末100g、淀粉半勺。
特点：丝瓜清甜润燥，肉泥嫩滑易消化。
做法：丝瓜切块垫底，放肉泥团，上锅蒸15分钟。
总结：入秋常吃蒸菜，少油少盐，营养锁住，既护胃又掉秤。