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有谁喜欢吃巧克力？
有谁能分辨不同巧克力的档次？
有谁坚持吃真正可可脂的巧克力？
那喜欢吃单品纯巧克力还是夹心巧克力呢？
烘焙对于我国初期种类大多是裱花蛋糕，酥油软面包等，记得小时候过生日吃一块奶油夹着海绵蛋糕就觉得好满足的日子一去不复返了….
而真正的巧克力对于我们来说就更陌生了，有人说为什么陌生？！我从小就经常到小卖部买巧克力吃，还经常买些巧克力饼干、巧克力糖、巧克力派、奥利奥…这都应该算啊…..
是不是很有回忆感呢？其实这都不是我要说的真正的巧克力…他们大多都是用代可可脂做出来的，所谓什么是代可可脂我打算之后来讲这个问题，但这和植物奶油类似，一定不是最最自然的东西……
其实巧克力的最高境界是单品巧克力，即一定是手工制作，能保证少量的添加剂或无添加的同时，还能在最新鲜的时间品尝，更重要的是你可以自己制作自己想要的味道！有些巧克力大师的生产已经能从可可豆开始筛选进货，烘制，压碎，磨粉等等，直到最终成品，这样全程自己严格把控，为的是做出自己认为最出色的产品！当然产量一定是有限的~虽说质量不一定与数量等价，但是精品一定是以稀为贵~这与奢侈品定义类似，而受众群也一定是懂得它价值的人！
【关于生产制作】
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