在我国云南、广西、贵州等地栽培或野生一种多年生草本植物，植物体有香气，人们常叫草果或红草果，作为调味料和中药使用。今天我就谈谈草果的一些情况。
一、草果的植物学特点
1.名称和分类地位
草果是正式名称，这个名称来源于《本草纲目》，名称中“草”表明其为草本植物，“果”指其成熟干燥的果实入药或作香料使用；学名为Amomum tsaoko Crevost et Lem.，种加词“tsaoko”直接音译自中文“草果”的发音（汉语拼音：cǎo guǒ）；19世纪西方植物学家在中国西南地区（草果原产地）采集标本时，根据当地方言和官话发音记录为“tsaoko”（旧式拼音），后固定为学名。别名有草蔻、豆蔻、漏蔻、老蔻、草豆蔻、红草果等等；在植物分类学中属于木兰纲姜目姜科豆蔻属多年生草本植物。
2.分布和生长环境
草果在我国广西、重庆、贵州、云南等地栽培或野生；野生者常见于海拔1100-1800米的稀疏林下。草果喜温暖湿润气候，喜深厚、肥沃、排水良好、疏松的微酸性土壤，在沙质山地黄壤和砖红壤生长良好。可分株和播种繁殖。
3.外形特点
植株：多年生草本，茎丛生，高达3米，全株有辛香气，地下部分略似生姜。
叶：叶片长椭圆形或长圆形，长40-70厘米，宽10-20厘米，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，无柄或有短柄；叶舌全缘，顶端钝圆，长1厘米左右。
花序及花：穗状花序不分枝，长13-18厘米，每个花序有花5-30朵；总花梗长10厘米左右，表面有密集的鳞片，鳞片长圆形，长6厘米左右，顶端圆形，革质；苞片披针形，小苞片管状，一侧裂至中部，顶端2-3齿裂；花冠红色，管长2.5厘米，裂片长圆形；唇瓣椭圆形，顶端微齿裂；花药长1.3厘米，药隔附属体3裂，中间裂片四方形。4-6月开花。
果实：蒴果密生，成熟时红色，干后褐色，不开裂，长圆形或长椭圆形，长2.5-4.5厘米，无毛，顶端有宿存的花柱残迹，干后表面有皱缩的纵条纹，果梗长3毫米左右，基部常有宿存苞片；
种子多角形，直径5毫米左右，有浓郁香味。
9-12月果实成熟。
二、草果的主要用途
第一，草果的果实是著名的调味香料。主要用于烹调肉菜类，可以起到去腥增香作用，特别在做鱼类、羊肉时，用上草果其味更佳。
第二，草果的干燥成熟果实药用。根据资料记载，其味辛，性温，无毒，具有燥湿温中、截疟除痰功效；主要含有挥发油、葡萄糖苷、芦丁、槲皮素、邻苯三酚、邻苯二酚、原儿茶酸、香草酸等有效成分。药用时请遵医嘱。
第三，草果的全株可以提取芳香油。