微精选

准备食材：排骨500克、土豆2个、姜片3片、葱段、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、冰糖3颗

1. 排骨冷水下锅，加姜片煮出血沫，捞出用温水冲净；

2. 锅中倒油，放冰糖炒出糖色，下排骨翻炒至均匀上色；

3. 加生抽、老抽调味，倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟；

4. 放入切好的土豆块，继续炖20分钟，最后加盐调味，撒葱段即可。

功效：排骨补充蛋白质，土豆提供碳水，暖身又管饱。

小贴士：土豆选黄心的，炖出来更粉糯。

准备食材：牛腩300克、番茄3个、洋葱半个、姜片、番茄酱2勺、盐1小勺、黑胡椒少许

1. 牛腩切小块焯水，番茄顶部划十字烫去皮，切块备用；

2. 锅中倒油，炒香姜片和洋葱，加番茄酱炒出红油；

3. 放入番茄块炒出汁，加牛腩翻炒均匀，倒热水没过食材；

4. 大火烧开后转小火炖1.5小时，加盐和黑胡椒调味即可。

功效：牛肉补铁，番茄富含维生素，酸甜开胃。

小贴士：牛腩选带筋的，炖好后口感更嫩。

准备食材：花甲300克、鲜虾200克、蒜末5瓣、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、葱花

1. 花甲吐沙后洗净，鲜虾剪去虾须，开背去虾线；

2. 锅中倒油，爆香蒜末和小米辣，加生抽、蚝油炒出香味；

3. 放入花甲和鲜虾，翻炒至花甲开口、虾变红色；

4. 加少许清水，焖煮2分钟，撒葱花即可出锅。

功效：海鲜富含优质蛋白，低脂又鲜美。

小贴士：花甲没开口的要挑出来，避免不新鲜。

准备食材：猪肉末200克、干腐竹1把、青椒1个、蒜末、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许

1. 腐竹提前泡软切段，青椒切小丁；

2. 锅中倒油，炒香蒜末，下肉末炒至变色；

3. 加生抽、蚝油调味，放入腐竹翻炒均匀；

4. 加适量清水，没过食材一半，大火烧开后转小火炖10分钟；

5. 放入青椒丁，再炖2分钟，加盐调味即可。

功效：腐竹含植物蛋白，搭配肉末营养均衡。

小贴士：腐竹泡的时候用冷水，泡出来更有嚼劲。

准备食材：鸡翅中8个、甜玉米1根、胡萝卜1根、姜片3片、生抽2勺、料酒1勺、盐1小勺

1. 鸡翅中改刀，加料酒、姜片焯水去腥；

2. 玉米切段，胡萝卜滚刀切块；

3. 锅中倒油，下鸡翅煎至两面金黄；

4. 加生抽调味，放入玉米和胡萝卜翻炒均匀；

5. 倒热水没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟；

6. 最后加盐调味，开大火收浓汤汁即可。

功效：鸡翅补蛋白质，玉米胡萝卜富含维生素，全家都爱吃。

小贴士：煎鸡翅不用放太多油，鸡翅本身会出油。