菜市场里最容易被忽略的“绿胖子”，居然藏着这么多惊喜？
没错，说的就是青萝卜——比芋头养人，比红薯通便，冬天吃它正合适。
清晨的菜市场里，青萝卜总堆在角落，翠绿色的皮沾着点泥土，像刚从地里拔出来的。它不如芋头圆滚滚的可爱，不如红薯红通通的诱人，但摸起来硬邦邦的，拿在手里有分量——这是新鲜的信号。
切开时，雪白的果肉带着淡绿色纹路，闻起来有股清香味，像刚割的青草。生吃一口，“咔嚓”一声脆，第一口是甜，像咬了口梨；第二口带点微辣，像吃了颗薄荷糖，清爽得连喉咙都舒服。
别以为它只是好吃，营养比你想的更“硬核”：
每100克青萝卜含30毫克维生素C，比苹果（约4毫克）高6倍，比橙子（约24毫克）还多，冬天吃能增强免疫力；
膳食纤维1.1克，比红薯（约0.5克）还高，加上芥子油刺激肠胃蠕动，便秘的人吃两根，比喝蜂蜜还管用；
钾元素能调节血压，稳定心血管，高血压患者常吃，比降压药还辅助；
酶类促进胃液分泌，没胃口时炒盘萝卜丝，比健胃消食片还灵。
冬天干燥咳嗽？青萝卜是“天然止咳糖”——性凉滋阴润燥，加冰糖煮水，连喝三天，痰少了，喉咙也不哑；
小孩不爱吃蔬菜？做个青萝卜虾饼，外酥里嫩，虾鲜混着萝卜甜，他们能吃两个，还补蛋白质；
老人肠胃不好？煮碗萝卜汤，加猪骨炖1小时，汤鲜得掉眉毛，萝卜软乎乎的，容易消化。
很多人只知道生吃青萝卜，其实它的做法能换着花样吃一周。分享几个我家常做的，保证你爱上：
小技巧：
– 生吃选顶部，更甜；尾部辣，适合腌；
– 炒萝卜丝要大火快炒，别炒太久，保留脆感；
– 煲汤先炒萝卜，再加水炖，汤更鲜；
– 腌萝卜用干净容器，别沾油，不然会坏。
青萝卜虽好，但不是人人都能随便吃：
– 肠胃虚寒的人（经常胃痛、拉肚子）要少吃生的，最好煮着吃；
– 胃溃疡、胃炎患者别吃生的，辛辣味会刺激胃黏膜；
– 孕妇适量吃，每天别超过300克，避免维生素A过量；
– 别和人参一起吃，会抵消人参功效；
– 不管谁吃，都别贪多，吃多了容易胃胀气（膳食纤维多，消化需要时间）。
冬天的菜市场里，青萝卜是“隐藏的宝藏”——价格便宜，营养丰富，做法多样。
它不像芋头那么粉糯，不像红薯那么甜腻，但它有自己的个性：脆、甜、鲜，还有满满的养生功效。
下次去菜市场，别再忽略那个“绿胖子”了，挑两根皮翠绿色、尾部玉白色的，捏起来硬实的，那才新鲜。
试试我教的做法，不管是虾饼、包子还是腌萝卜，保证你爱上它！
对了，你最喜欢吃青萝卜的哪种做法？评论区告诉我呀～
下次教你做青萝卜炖羊肉，或者青萝卜丝蛋汤，保证你吃了还想吃！
冬天就要吃点热乎的、健康的，青萝卜就是最好的选择，赶紧去试试吧！