2025年6月3日，国家卫生健康委员会政务服务平台发布了青钱柳叶提取物作为新食品原料的受理公告。这不是青钱柳叶提取物第一次申报新食品原料，从今年2月至今已申报受理了3次。
植物界的“大熊猫”—青钱柳
青钱柳（Cyclocarya paliurus ），是胡桃科青钱柳属的落叶乔木植物，该属仅这一种植物。青钱柳又称青钱李、山麻柳、山化树，因其果实形状似铜钱，故又称为摇钱树。
青钱柳是冰川世纪的孑遗物种，在第四纪冰川时期得以幸存，是仅在我国独有的单种属植物，广泛分布于两湖、两广、云贵川、闽浙台、苏皖等地的山区、溪谷或石灰岩山地。其适应性强，可耐低温和高温。青钱柳播种两年后才会萌发，发芽率低，繁殖困难，因此它是我国重点保护的珍稀植物，也被称为“植物界的大熊猫”。
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由于果实形态独特，青钱柳常作为观赏植物栽种，但更值得关注的是它的食药价值。它的树叶既可以晒干后泡茶，也可以入药。《湖南药物志》记载青钱柳味辛，微苦，性平，归心、肺、肝胃经。具有祛风止痒，清热解毒，降压强心的功效。
现代研究发现，青钱柳具有降血糖、降血脂等多种功效。基于此，美国食品药品监督管理局 (FDA) 批准青钱柳叶茶作为膳食补充剂产品，这是该机构批准的第一个中草药茶。2013年，国家卫生健康委员会（原卫生部）批准青钱柳叶为新食品原料。
青钱柳的精华：青钱柳叶提取物
青钱柳叶提取物是采用现代工艺从青钱柳叶片中提取的物质，富含多种生物活性化合物。青钱柳叶含有多糖、黄酮、三萜和酚类化合物等有机成分以及铁、锌、硒、铬、锗、镁、钙等矿物质。黄酮类化合物已被发现是青钱柳叶中的主要活性化合物，从青钱柳叶中分离得到的黄酮类化合物包括青钱柳苷、青钱柳酸、山奈酚、槲皮素和异槲皮苷等。多种化合物的相互作用，使青钱柳叶具有降血糖、抗肥胖、抗氧化等功效。
1）降血糖
高血糖是糖尿病的主要症状之一，这种慢性疾病会导致许多相关的并发症，并且给公共卫生带来沉重的负担。青钱柳除了“植物界的大熊猫”之称，还有着“天然植物胰岛素”之称。研究发现，它可以通过多途径来调节血糖，且对正常机体的血糖没有影响。
小鼠实验显示，从青钱柳叶中分离得到的多糖和多酚（黄酮类化合物、单宁、酚酸和花青素）具有较强的降血糖作用，可以改善高脂饮食–小剂量链脲佐菌素诱导的实验性小鼠2型糖尿病。此外，一项为期84天的随机对照试验结果显示，青钱柳叶提取物与格列吡嗪一样，能够显著改善2型糖尿病患者的糖化血红蛋白水平及其他与2型糖尿病相关的糖代谢参数，且对肝肾功能无显著影响。同时，青钱柳叶提取物能改善血脂和血压水平。这可能与青钱柳叶提取物中的植物化学成分3-咖啡酰奎尼酸、异槲皮苷和山奈酚-3-葡萄糖苷相关。
2）抗肥胖
高糖饮食在生活中很常见，但对身体有害。蔗糖是一种安全、廉价的甜味剂，常被广泛用于制作美食。然而，高蔗糖饮食不仅会增加能量的摄入，还会扰乱肠道菌群。长期摄入蔗糖会增加拟杆菌门的相对丰度，厚壁菌门/拟杆菌门比例下降会导致肥胖。
一项小鼠研究试验发现，青钱柳叶可减轻高蔗糖摄入引起的脂肪堆积、高血糖、血脂异常及肝肾功能异常。实验将小鼠分为对照组（Ctr组）、高糖组（CHS组）、青钱柳叶组（CPL组），喂养16周后测量各项指标并进行生化分析。实验结果显示，CHS组和CPL组小鼠食物和水（溶解蔗糖）摄入量相同，但与CHS组相比，CPL组小鼠体重逐渐下降，且该组小鼠肝脏指数和反映脂肪沉积的脂肪指数明显降低。此外，研究人员发现，青钱柳叶可提高高蔗糖饮食诱导的肥胖小鼠中厚壁菌门与拟杆菌门的比例，从而提高肠道微生物的代谢能力。这表明，青钱柳叶提取物能够预防蔗糖引起的肥胖，并改善肠道菌群和代谢紊乱。
3）抗氧化
过量的活性氧会导致人体氧化应激，是衰老和疾病的主要原因。青钱柳叶中含有多酚和黄酮类化合物，其抗氧化特性是毋庸置疑的。
DPPH 和 FRAP 测试通常用于确定酚类化合物的抗氧化活性。根据DPPH和FRAP测试结果显示，青钱柳叶酚类化合物表现出显著的抗氧化活性，DPPH 的 IC 50值和 FRAP 的 EC 50值范围分别为 6.1 至 68.8 μg/mL 和 0.29 至 1.18 mg/mL。其抗氧化活性远高于百里香、杜仲叶、银杏等。
除了以上提到的功能以外，青钱柳叶其他的功效也在研究中，如降血脂、降血压、免疫支持等。
青钱柳叶提取物的市场价值
近两年来，国民健康意识提升，半数以上的养生人群愿意通过滋补食疗进行改善身体健康状况，药食同源物质受到广泛的关注。
根据魔镜洞察报告显示，截止到2022年，中国营养健康食品行业规模达到5885亿元，预计行业规模在2027年将超过8000亿元。报告指出，“三高”药食同源市场增长显著。“三高”通常指的是高血压、高血脂、高血糖这三种常见的慢性疾病，它们常常合并存在。在不同研究中，高达61.5%的高血压患者合并有血脂异常，65.8%的血脂异常患者合并有高血压，而67.1%的糖尿病患者合并有血脂异常。此外，“三高”人群还出现逐渐年轻化的特征，2023年淘系平台针对高血压人群的药食同源产品滚动年销售额为1.14亿元。
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在此前提下，拥有降血糖、降血脂功效的青钱柳叶值得关注。虽然青钱柳叶没有列入官方的药食同源目录，但它在民间已有多年的食药两用历史，部分地区有着长期饮用青钱柳叶茶的习惯。
相对于青钱柳叶，青钱柳叶提取物的使用范围更加的广泛。除传统茶外，食品饮料、保健品、化妆品等都是其应用研究方向。
在食品饮料领域，青钱柳叶常用作功能性茶饮，与其他药食同源原料组成复配茶，以追求更为显著的功效。
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在保健品领域，青钱柳叶提取物以片剂、胶囊等多种形式提供，常用于调节血糖。S-Harmony草药蔬菜胶囊，以青钱柳叶提取物为关键成分，帮助保持健康血糖水平。
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参考资料：
1、Shen Yingbin , Peng Yao , Zhu Xucheng , Li Haimei , Zhang Liwen , Kong Fanlei , Wang Jia , Yu Di. The phytochemicals and health benefits of Cyclocarya paliurus (Batalin) Iljinskaja.
2、Peng X, Chen S, Zhong L, Li Y, Wu C, Zhong L, Chen W, Yang J, Zeng J, Tang S. Cyclocarya paliurus leaves extracts alleviate metabolic phenotypes in Chinese T2DM patients by modulating gut microbiota and metabolites: a clinical randomized controlled trial. Front Endocrinol (Lausanne).
3、Yao Y, Wang X, Li D, Chen S, Li C, Guan H, Wang D, Nie X. Cyclocarya paliurus leaves alleviate high-sucrose diet-induced obesity by improving intestinal metabolic disorders.
4、Geographic Variation in the Chemical Composition and Antioxidant Properties of Phenolic Compounds from Cyclocarya paliurus (Batal) Iljinskaja Leaves.
5、【魔镜洞察】2024药食同源趋势洞察
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