白萝卜用醋泡3天，作用真厉害，村里老一辈人的方法，简单又管用
白萝卜用醋泡3天，作用真厉害，村里老一辈人的方法简单又管用。
大家好，这里是百变小厨坊。萝卜大家都非常的熟悉，民间还有一句俗语叫“冬吃萝卜，夏吃姜”，由此可见，萝卜的营养价值特别高，民间还有春季的萝卜赛人参的说法，所以除了冬天要多吃萝卜之外，春天更要多吃萝卜。
此时的萝卜鲜甜多汁，皮薄肉厚，品类也非常的多，而挑选萝卜的时候，建议大家首选白皮萝卜，又称白萝卜，但萝卜买回家之后，大多数人的做法都是用它来炖肉，比如说白萝卜炖猪蹄，白萝卜炖排骨，这样一来，很多人就会觉得萝卜虽然便宜，但买回家之后要买猪蹄和排骨来炖，这样代价就高了，即便是萝卜再便宜，也做不到天天都吃啊。
其实萝卜除了可以炖着吃，还可以炒着吃，还可以凉拌，腌萝卜也是很经典的做法。但很多朋友却不知道，萝卜虽然营养，如果烹饪方法用错了，那么也很难把其中的营养成分充分的释放出来。
而在咱们民间还流传着一种萝卜的吃法
，现在很多年轻人都不懂了。而在村里面老一辈一直沿用至今，做法简单，省钱又管用。
首先我们准备一个大大的白萝卜挑选萝卜的时候，尽量挑选表面根茎（根须）丰富的，大小适中的，这样的萝卜说明比较新鲜，吃起来口感也更加的鲜甜多汁。
萝卜挑选好之后，我们把它放到自来水下面，先将表面的泥土冲洗干净。泥土洗干净后再撒入适量的食盐，将萝卜的表皮用食盐再搓一搓。
因为白萝卜生长在地里，表面会有大量的泥土残留，甚至还会附着一些虫卵等等，所以非常的脏。如果只是简单的用清水冲一冲，洗一洗是洗不干净的。因此，生活中很多人在做白萝卜的时候都是习惯性的将外皮削掉。
这是萝卜皮里面所含的膳食纤维和营养成分，不亚于萝卜肉，因此，今天的这个做法不建议大家把萝卜皮去掉。
洗干净的萝卜，把它放到阴凉通风的地方，将表面的水分晾干，时间比较紧张的话，我们也可以用纸巾将表面的水分完全擦干。
接着我们用菜刀把它切成厚片，然后再改刀切成粗条，最后再切成这样的小颗粒，放入一个无水无油的大碗中备用。
因为我个人喜好，所以我加了几颗小米椒进来，觉得这样吃起来更有味。当然，如果你个人不喜欢的话，不用加小米椒。不加小米椒，做出来的萝卜吃起来口感更加的温润，更适合中老年朋友。
准备好的无壳小米椒，洗干净后擦干水分，将它切成圆圈，和萝卜丁放在一起。
此时往里面加入几粒冰糖，然后再倒入足量的白醋进来，白醋的量要把所有萝卜完全淹没起来。没有白醋的朋友，用陈醋代替也是可以的，只是用陈醋泡出来的萝卜，它的颜色会偏暗一些。
加了冰糖之后，可以综合一下里白醋的酸味。然后用筷子充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后把它放到密封罐里面，再放到冰箱里保存2、3天的时间。
因为我的里面加了小米椒，所以在浸泡的过程中，小米椒的颜色也会被白醋洗出来，所以白醋的颜色就会成为浅粉色。
如果你没加小米椒的话，那么它的颜色一直都是白色。
三天后我们就可以开吃了，以这种方式做出来的萝卜酸甜脆爽，每天吃上几粒对身体特别的有好处，像喝粥的时候来上几粒，吃面条的时候搭配几粒都超级的开胃有营养。
除了可以直接当做开胃小菜来吃之外，我们还可以把萝卜盛入杯子里面，里面的汁水也加上少量，然后用温开水进行冲泡。但是如果要用水泡的话，那么尽量里面就不要加小米椒了，不然喝起来会辣嗓子。
白萝卜这样做，不仅营养丰富，方法简单，常吃对身体也有诸多的好处。该说的不能说，感兴趣的朋友可以收藏起来试一试哦，你们今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜！